Sadite krompir na svoj vrt? To je v mnogih pogledih dobra ideja! Ker uživanje krompirja ne le dolgo časa nasiti, gomolji vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov. Imate tudi možnost gojenja redkih sort, ki jih v supermarketu ni, okusne izkušnje domačega krompirja pa se popolnoma razlikujejo od tistih, ki jih kupite.
Regionalno se krompir imenuje tudi zemeljske hruške ali krompir. Spadajo v koristne rastline in izvirajo iz družine rastlin nočni pastir. Nemci na leto porabijo okoli 50 kilogramov krompirja na prebivalca, zato je rastlina eno najbolj priljubljenih živil. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov rastlina velja tudi za zelo zdravo. Na primer, vsebnost kalija v krompirju lahko pomaga znižati visok krvni tlak.
Večina ljudi misli na izraz "krompir" samo kot užitni gomolj, ki je zrasel pod zemljo. K krompirjevi rastlini spadajo tudi nadzemni listni poganjki, kar pomeni, da lahko zelnata rastlina zraste tudi do meter visoko. Od junija do avgusta so listi in cvetovi v beli, roza ali vijolični barvi z rumenimi prašniki. Posledica tega so zelene in češnjeve jagode, ki so neužitne. Gomolji, skriti pod zemljo, služijo kot hranilna snov in imajo glede na sorto ovalno, okroglo ali podolgovato obliko.
Raznolikost celulozne barve krompirja je od bele, rumene, oranžne do modre do vijolične.
Skupno obstaja na stotine različnih vrst krompirja. Zato se pestra raznolikost barve celuloze razlikuje od bele, rumene, oranžne do modre in vijolične. Različna obdobja žetve za različne sorte prav tako zmanjšujejo tveganje za propad pridelka zaradi škodljivcev ali bolezni.
Zgodba o uspehu krompirja
V Nemčiji so krompir veliko gojili od 18. stoletja dalje, saj ga je Friderik Veliki uporabljal kot osnovno hrano za svoje vojake. Z začetkom industrializacije v 19. stoletju je krompir postajal vse bolj priljubljen in je nadomestil uporabo žita. Krompir je še danes zelo priljubljena hrana.
Vsak Nemec na leto porabi približno 50 kilogramov krompirja.
Sajenje krompirja na svoj vrt - tako to deluje
Veliko sort različnih krompirjev lahko na svojem vrtu popolnoma posadite po svojem okusu. Pridelki so izjemni.
1. korak: predhodno kali
Krompir lahko predhodno kališ od marca, če želiš rastline nabirati zgodaj. Vzemite zdrave rastline krompirja brez madežev in jih postavite v škatlo na lahko, vendar ne sončno mesto. Tam bi moralo biti okoli 10 do 15 stopinj Celzija. Sčasoma na rastlinah nastanejo majhni kalčki. Ta postopek naredi rastline bolj odporne na hladne temperature in škodljivce. Tako dobite približno za 20 odstotkov večji pridelek.
2. korak: pripravite posteljo
Dva tedna preden posadite predhodno vzklile gomolje v posteljo, se lotite priprave postelje. Če želite to narediti, zemljo izkopljemo z lopato ali vilicami. Ker je optimalna zemlja ohlapna, vlažna in brez plevela. Nato ustvarite vrste postelj v smeri vzhod-zahod z razdaljo najmanj 50 centimetrov. To pomeni, da se površina hitreje segreje in posuši. V tla lahko dodate nekaj komposta ali ostružkov rogov.
3. korak: posadite krompir
Odvisno od sorte in regije lahko krompir sadimo ob različnem času. Medtem ko so predhodno vzklili gomolji pripravljeni za sajenje od sredine aprila - približno šest tednov po tem, ko ste položili krompir za pred kalitev, morate v gorskih regijah počakati do začetka maja.
Vsekakor je optimalna temperatura tal okoli devet stopinj Celzija. Gomolje položite na veliko površino na razdalji 30 do 40 centimetrov in približno deset centimetrov globoko v gredico, bogato s humusom in hranili. Kot osnovno pravilo računate približno štiri do pet gomoljev na kvadratni meter.
Namig: krompirja nikoli ne sadite zraven paradižnika. To je zato, ker se glivične bolezni, kot sta na primer ožig in rjava gniloba, lahko s krompirja prenesejo na paradižnikove rastline.
4. korak: skrb za krompirjevo gredico
Zemljo okoli trajnice nakopičite takoj, ko zraste približno 20 centimetrov visoko.
Takoj, ko krompir pokaže prvo zeleno barvo, potrebuje veliko vode. Zato morate rastline dovolj zalivati zjutraj, ko je suho. To omogoča, da se površina postelje ponovno posuši do večera.
Nalaganje zemlje okoli trajnic takoj, ko stebla krompirja zrastejo približno 20 centimetrov visoko, je zelo koristen postopek. Ta postopek ponavljajte v rednih presledkih približno vsaka dva do tri tedne med celotnim postopkom rasti. Ker lahko na ta način znatno povečate donos rastline, saj nastane več hčerinskih gomoljev.
5. korak: obiranje krompirja
Krompir najlažje izkopljemo z vilicami.
Predkaljeni krompir ima to prednost, da ga lahko nabiramo od konca junija. Sicer obiranje običajno poteka približno tri mesece po sajenju, ko zelišče porumeni. Za testiranje izsušite trajnico iz zemlje v suhem dnevu. Če se lupina krompirja ne odlepi, ko ga naribate in se gomolji zlahka ločijo od zelja, lahko začnete s trgatvijo.
Gomolje najlažje izkopljemo z vilicami. Vendar lahko to tudi večkrat povzroči poškodbe gomoljev.
6. korak: shranite krompir
Krompir shranjujte v temnem in hladnem prostoru - najbolje med štirimi in šestimi stopinjami.
Poškodovane, gnile ali pikčaste gomolje je treba takoj razvrstiti, zdrave primerke pa pustiti, da se posušijo na postelji, tako da se prilepljena zemlja lahko skoraj sama od sebe drobi.
Po tem nabrani krompir shranimo v hladnem in temnem prostoru. Idealna je temperatura med štirimi in šestimi stopinjami. To preprečuje, da bi gomolji tvorili zelene pege s škodljivim solaninom. Poleg tega je toplejše skladiščenje naklonjeno tvorbi mikrobov in razgradnji vitamina C. Pri hladnejših temperaturah pod ničlo se krompirjev škrob pretvori v sladkor in okus postane bolj sladek.
Zračni zaboji so primerni za shranjevanje. Ni priporočljivo uporabljati nepredušnih posod, saj te spodbujajo rast plesni. Namesto ene visoke priporočamo uporabo več škatel. Tako lahko bolje nadzirate spremembe na krompirju in lažje razvrstite slabe gomolje.
Da preprečite izgubo vlage in posledično krčenje gomoljev, škatle pokrijte s časopisom.
Ko je žetev krompirja končana
Krompir je idealen kot predkultura za vse vrste zelenjave, saj za seboj pušča tla, bogata s hranili. Krompir bi smeli saditi samo na isti posesti vsaka štiri leta. Za to je zelo pomembna redna sprememba pridelave sadja.
Škodljivci in bolezni
Če zelišče porjavi že sredi junija in je spodnja stran listov prekrita s srebrno belo glivo, to kaže na gnilobo lateksa in gomoljev. Krompirja preventivno ne sadite preblizu. Če je vaš krompir okužen z boleznijo, je treba zelišče odstraniti in odstraniti med organske odpadke.
Po drugi strani pa sta slaba rast in venenje listov znaki okužbe z ogorčicami (majhni okrogli črvi). Vsaj štiriletni odmor od gojenja deluje preventivno.
Listne uši veljajo tudi za škodljivce. Te prepoznamo po porumenelih in skodranih listih, oslabijo rastlino in vodijo do zmanjšanja pridelka. Da uši ne bodo oddaljene, je priporočljivo, da trajnico držite z zastirko.
Koloradski hrošč vpliva tudi na letino, tako da poje rastlino in na spodnjo stran listov odloži oranžna jajca. Nastale ličinke povzročijo nadaljnjo škodo. Težavo lahko nadzorujete, če škodljivca prepoznate in odstranite v zgodnji fazi. Obstajajo tudi različna zdravila, ki preprečujejo koloradskega hrošča in so še vedno biološko razgradljiva.