V prejšnjih časih se je samostanski vrt uporabljal predvsem za samooskrbo in ni bil sestavljen samo iz zdravilnih zelišč, temveč je ponujal tudi prostor za zelenjavo, zelišča in celo sadje. Z naraščajočim zanimanjem za zdrav življenjski slog je samostanski vrt, ki ste si ga postavili sami, v trendu. Tukaj preberite, kako ustvariti svoj samostanski vrt.
Samostanski vrtovi imajo dolgo tradicijo in so bili v srednjem veku postavljeni kot kuhinjski vrtovi. Ozadje je bila ideja o samooskrbi. Ker so številni samostani vztrajali pri svoji trditvi, da se lahko oskrbujejo in živijo neodvisno od sveta. Tudi danes so vrtovi postavljeni po vzoru prejšnjih samostanskih vrtov in številne rastline, ki danes krasijo naše vrtove, so bile pred stoletji v uporabi redovnic in menihov.
Verjetno najbolj znana opatinja je bila sveta Hildegard von Bingen (1098 do 1179), ki je s svojimi zapisi pomembno vplivala na alternativno zdravilno medicino. Sčasoma so na mnoga zdravilna zelišča spet pozabili, a rastline, kot so ognjič, melisa ali kamilica, so še danes sestavni del medicine.
Ustvari samostanski vrt
Da lahko zdravilne, koristne in okrasne rastline uspešno rastejo ena ob drugi, je treba pri njihovem ustvarjanju dobro načrtovati. Samostanski vrtovi so običajno jasno strukturirani. Na primer, postelje so bile postavljene v obliki šahovnice ali v vzporednih vrstah. Poti ne smejo manjkati, saj ločujejo posamezne postelje in hkrati omogočajo enostaven dostop. Ne glede na to, ali so gramozne, s stopnicami ali naravnimi kamni, delo bistveno olajšajo.
Predhodno si izmerite posteljnino, jo raztegnite z vrvico in z lopato odrežite obrobo. Ko ste doslej pripravili gredico, lahko začnete s sajenjem. Vedno se dela od znotraj navzven, začenši z visokimi rastlinami, nato pa zunaj majhne rastline. Meje, ki jih sestavljajo bodisi žive ali žive bambusove žive meje, so značilne za postelje na samostanskih vrtovih.
Samostanski vrt lahko preprosto ustvarite sami. Vendar vnaprej načrtujte, katere rastline naj rastejo, in na zelenjavnem vrtu razmislite, katere vrste lahko tvorijo mešano kulturo.
Ujemajoče se kombinacije rastlin
Za sodobnega vrtnarja lahko preizkušene modele postelj izpeljemo iz starih modelov samostanskih vrtov:
Timijan (Thymus), žajbelj (Salvia), ognjič (Tagetes) in ognjič (ognjič) so včasih našli v mešanih barvah na vsakem samostanskem vrtu. Zelišča, kot so mugwort (Artemisia), angelika (Angelica), marshmallow (Althaea) in slez (Malva), so zaradi svoje velikosti primerno ozadje postelje. Čeprav je bila posteljna obroba včasih večinoma narejena iz pušpana, je lahko glede na lokacijo sestavljena tudi iz sivke, santoline, rowan ali celo dišeče vijolice (viola). Paziti morate le, da so le-te kratke, da ne bi oropali svetlobe ostale stelje. Enoletne rastline, kot sta na primer koper in školjka, so idealne za zelenjavni obliž, medtem ko so trajna zelišča, kot so pehtran, melisa in ženski plašč (alchemilla), idealna med grmi vrtnic,Floks in potonike (Paeonia) uspevajo.
Na vrtu samostana sta bili poleg vrtnice zelo priljubljeni tudi zdravilni rastlini Madona in iris. Ozadje je bilo predvsem krščanska simbolika. Madonna Lily je stala za Devico Marijo in sok, ki je nastal ob drgnjenju cvetov šentjanževke, je bil videti kot kri Janeza Krstnika.
Druga preizkušena kombinacija je močno dišeča, pomirjujoča sivka in razkošno cvetoče vrtnice. Ko se poletje bliža koncu, pozno cvetoča zelišča, kot so divje kopra (Verbascum), iglavci ali vodna pogostitev (Eupatorium), dajo vrtu barvit zaključek.
Šentjanževka je koristno zdravilo za nemir, tesnobo in depresijo. Raje raste na svetlobi na delno zasenčenih lokacijah. Tla morajo biti vlažna in imeti dovolj hranil.
Začimbe in zdravilne rastline lahko uporabimo ne samo za ustvarjanje barvitih cvetočih robov, temveč tudi za ustvarjanje nežnih nasadov v tonu: listnata zelišča v različnih zelenih odtenkih v kombinaciji z različnimi listnatimi strukturami - kot so peteršilj, melisa in pimpinele - se po obliki še posebej dobro prilegajo urejenih vrtov.
Za uspeh lastnega samostanskega vrta je pomembno, da imajo posamezne rastline raje isto lokacijo - na ta način zagotovite, da vse raste enako dobro. Žajbelj, rožmarin, timijan, origano in melisa potrebujejo enake pogoje za dobro rast - veliko sonca, toplote, suhe, dobro izsušene zemlje in zmerno zalivanje.
Med lokalnimi zelišči je tudi nekaj ljubiteljev sence in delne sence, kot so gozd in divji česen, peteršilj, drobnjak, rukola in hrustanec, ki imajo radi tudi dobro, s hranili bogato zemljo.
Gredica z zdravilnimi zelišči
V ležišču zdravilnih zelišč spadajo nizke rastline, kot so žajbelj, timijan, ognjiči - znani kot ognjič ali ognjiči. Za notranji del gredice z zdravilnimi zelišči lahko izberete angeliko, slez, mugwort ali marshmallow, ki bodo višji. Posebej lepa je kombinacija z dišečimi vijolicami, sivko ali kolumbino.
Zeliščna postelja
Peteršilj in drobnjak imajo raje delno zasenčena mesta in so zato manj primerni za lokacijo, kjer raste timijan ali žajbelj.
Zelišča in začimbe bogatijo kuhinjo in dajo vašim jedem tisto nekaj. Priljubljena zelišča so koper, pehtran, peteršilj, školjka, slana in melisa. Prepričajte se, da imajo sivka, rožmarin, origano, žajbelj, bazilika in koper raje sončno, toplo lokacijo. Drobnjak, peteršilj, melisa, divji česen in hruška se lahko dobro obnesejo tudi v polsenci.
Rastlinski obliž
Domača zelenjava je običajno boljšega okusa kot zelenjava iz supermarketa. Poleg paradižnika, zelja, zelene, redkve, čebule ali fižola lahko sadite tudi staro zelenjavo, na primer pastinak ali blitvo. Mešano kulturo pa je treba dobro načrtovati. Le tako lahko vsaka rastlina optimalno raste.
Sadovnjak
Majhen sadovnjak je mogoče ustvariti tudi na majhnih parcelah, če je sadje espalierja, kot so višnje, hruške, jabolka, breskve ali marelice, usmerjeno navzgor po hišni steni. Če želite, lahko pustite, da sadje espalier raste v obliki strehe. Čez nekaj časa nastane prijetna vrtna uta, ki poleti zagotavlja senco. Vrt deli tudi vrsta nizkih jablan ali visokih debel ribeza in kosmulje. Tudi sadje z vašega vrta je najboljšega okusa - tako kot zdaj!
Sadje z lastnega vrta ima najboljši okus. Če nimate prostora za vrsto sadnih dreves, lahko preprosto delate z rešetkami.