Če bi radi buče sadili in nabirali na svojem vrtu, imate dve možnosti - o čemer vam bomo povedali v našem velikem vodniku po bučah. Tam boste našli tudi nasvete o negi in obiranju, pregled sort in več o zgodovini vrtne buče.
Sajenje buč: katera je prava za vas?
Okrasna vrtna buča je sorodnica rastlin kumare in melone. Obstaja več kot 200 užitnih sort - tako imenovane jedilne buče - in številne druge vrste okrasnih buč, ki jih lahko uredimo kot pisano jesensko dekoracijo. Torej, preden boste lahko zavihali rokave in posadili bučo, se morate najprej odločiti. Pogosto razmišljamo o katalogu, ker je število sort buč ogromno. V bistvu ločimo poletne in zimske buče, odvisno od časa obiranja.
Poletne buče
- imajo kotno steblo
- lupina je mehka in jo je mogoče jesti
- znane vrste: bučke, patisson
Zimske buče
- njihovo steblo je okroglo
- užitna je samo celuloza
- znane vrste: butternut, muškatni orešček
Hokaido je izjema: je tudi ena izmed zimskih buč, kar pomeni, da je njena lupina trda in primerna za rezbarjenje, lahko pa jo tudi jemo. V nasprotju s tem so praktično vse okrasne buče lepe, vendar neužitne: njihova celuloza vsebuje gnusne grenke snovi.
Sajenje buč: na kaj je treba paziti
Če želite na svojem vrtu gojiti buče, nikakor ne posadite več sort, omejite se na eno. Pri križanju različnih sort lahko potomci tvorijo strupene grenke snovi. To pomeni, da lahko že uživanje zelo majhnih količin buče povzroči želodčne težave, kot sta slabost ali driska, uživanje večjih količin pa je lahko celo usodno. Buče so enoletne in za razvoj potrebujejo veliko prostora. Roke običajno razširijo do deset metrov.
Dobro je vedeti : buča je jagodičje. Z botaničnega vidika je buča videti kot jagodičje s trdo, olesenelo lupino in mehko sredico. Tudi bučke spadajo v rod vrtnih buč.
Kdaj lahko sadite buče?
Če želite od avgusta jesti bučno juho ali bučno torto, lahko po zelenih obližih po ledenih svetnikih posadite poletno sadje, kot so buče patisson ali špageti. Zimske sorte, kot so velikanske ali mošusne buče, lahko nabiramo od oktobra in jih lahko shranimo nekoliko dlje. Bi radi sami potegnili vrtne buče iz semen? Nato načrtujte dodatne tri do štiri tedne za predkulturo v hiši. Več o tem spodaj.
Nasvet : Predkultura v hiši je na splošno priporočljiva, saj buče ljubijo toploto, sadike pa so še vedno precej občutljive. Če je to preveč zamudno, lahko semena posadite neposredno v gredico od konca maja ali kupite robustne sadike pri svojem vrtnarju.
Kam saditi bučo
Vrtna buča se počuti najbolj udobno, če jo lokacija spominja na njen dom: z drugimi besedami, sončno, toplo in zaščiteno pred vetrom. Potrebuje veliko prostora - nekatere sorte razširijo roke tudi do deset metrov - in če ni dovolj prostora, bi bilo idealno, da se povzpnemo na ograjo. Majhne vrste so primerne tudi kot balkonska zelenjava. Buče so volkodlaki, ki potrebujejo veliko hranil za svoje plodove z velikimi glavami in velike liste. Odlična lokacija zanje je ob kompostu. Tam imajo korist od izcedne vode in vlažne zemlje in jih ni treba gnojiti.
Zahteve po tleh pa so precej nizke. Dokler so tla pripravljena s kompostom in nekaj gnojila, bo vrtna buča na peščenih tleh rasla enako dobro kot na ilovnatih tleh. Od četrtega tedna po sajenju je priporočljivo, da enkrat tedensko gnojimo organsko. Vse buče so občutljive na sveže apnena tla in jih je treba v rastni sezoni od maja do septembra veliko zalivati.
Buče lahko sejemo v dobro pripravljena tla od konca aprila do začetka maja.
Kaj lahko posadite poleg buč?
Kot soseda buč ne bi smeli izbrati nobenega drugega visokoenergijskega porabnika, kot sta paradižnik ali kumara, saj se med seboj ne ujemajo dobro in med seboj tekmujejo za vodo in hranila. Namesto tega se zanesite na koruzo ali fižol - te rastline ponujajo celo senco v zelo vročih in sončnih dneh.
Namig : buče lahko včasih zgnijejo. Da bi bili na varni strani, pod sadje položite tanke lesene deske ali plast čiste slame, da ne pride v stik z zemljo.
Sajenje buč: imate raje no-till ali predkulturo?
Bučo posadite neposredno
Buče lahko v dobro pripravljeno zemljo sejemo od konca maja. Če želite to narediti, zemljo izkopljemo približno pol metra, obdelamo približno pet litrov komposta na kvadratni meter in odstranimo ves plevel. Načrtujte površino treh kvadratnih metrov za močno zaostale sorte buč in en kvadratni meter za manjše. V vsako gredico izkopljemo približno tri centimetre globoko vdolbino, vanjo položimo nekaj semen in jih pokrijemo z zemljo. To vam omogoča, da po kalitvi izberete najmočnejšo rastlino. V hladnih nočeh, ko temperatura pade pod pet stopinj Celzija, morate sadike buč prekriti s runom, sicer bo rast močno oslabljena.
Predkultura za buče
Enomesečna predkultura v zaprtih prostorih je še posebej priporočljiva v regijah s pozno zmrzaljo. Še ena prednost: občutljivih buč vam ni treba več bokati. Kot podlaga je primerna lončna tla ali mešanica dveh delov peska in štirih delov rastlinske zemlje. Med fazo kalitve bodite pozorni na dobro osvetlitev in ohranjajte konstantne temperature okoli 22 stopinj Celzija. Po enem tednu semena vzklijejo in lahko preostanek časa preživijo pri temperaturah okoli 18 stopinj Celzija. Proti koncu predkulture je pomembno, da buče navadite na prostem in jih strdijo. Buče lahko posadite na prosto, takoj ko oblikujejo tri prave liste in so ledeni svetniki mimo.
Sajenje buče: tako deluje
Mlade rastline izkopljemo v pripravljeno zemljo tako globoko, da so koreninske kroglice približno tri centimetre pod površjem zemlje. Pazite, da koreninskih kroglic ne boste po nepotrebnem napenjali ali poškodovali, saj so zelo občutljive in se zlahka zlomijo. Bučni dojenčki v prihodnjih tednih tvorijo dodatne naključne korenine, da olajšajo oskrbo z vodo in hranili. Ko sadite buče, jih zalijte z veliko vode.
Še posebej v hladnejših regijah je treba sveže posajene buče prvič prekriti s flisom. Poleg zaščite lahko runo zagotovi, da so buče že prej pripravljene za obiranje.
Od julija dalje se na buči pojavijo lijakasti cvetovi, na katerih se razvijejo plodovi.
Takoj, ko se prvi cvetovi oblikujejo in odprejo, lahko flis odstranite. V prvih mesecih bi morali posteljo tudi občasno grabiti. Če ste zemljo pripravili, kot je opisano, lahko to storite tudi brez gnojila - zadostuje občasno nanašanje koprive. Da se zemlja ne izsuši, lahko zemljo okoli posameznih buč prekrijete z zastirko ali travnato posejano preprogo. Rastlino je treba redno zalivati do njene polne velikosti, po tem pa več. Prepogosto zalivanje bi pomenilo, da plodov po obiranju ni mogoče dobro shraniti.
Pozor, voluharji: Če je sadje izdolbeno od spodaj, zataknite luknjo za voluharje in rahlo pojedeno sadje obrnite stran od vlažne zemlje, tako da se sadje brazgotina. Zrele plodove, ki so bili izdolbeni, je bolje takoj obdelati.
Bolezni in škodljivci
Mehki, veliki listi buče so priljubljeni pri polžih in so glede na sorto dovzetni za obe vrsti pepelaste plesni, resnično in lažno. Buče lahko zaščitite pred polži tako, da mladim rastlinam dodate plastičen ovratnik. Zaščitite jih pred okužbo tako, da izberete zračno lokacijo. Poleg tega redno škropljenje s čajem iz preslice naredi liste bolj odporne.
Nabiramo vrtno bučo
Potrebuje čas, da bučna rastlina obrodi svoje tipične plodove: od julija se pojavijo lijakasti cvetovi, ki jih nato oprašijo žuželke. Trgatev zrelih plodov se začne konec avgusta, za zimske buče pa oktobra. Pâtison buče nabiramo iz premera 15 centimetrov, špagete buče, ko so velike kot rokomet. Zimske buče in melonino bučo lahko odstranite z dolžine 20 centimetrov. Lahko ugotovite, ali je sadje zrelo po steblu: postane rjavo in se zdi zamašeno. Tudi bučo enkrat potrkajte: če se sliši votlo in je koža trda, potem je čas za žetev buč. S prstom dolgim steblom ostane sadje dlje sveže. Noter vzemite nedokončane buče in jih pustite, da dozorijo na toplem.Prve zmrzali pa je vsekakor konec, saj rastlina takoj pogine.
Okrasne buče nabirate čim pozneje, vendar pred prvo nočno pozebo. Listi in vitice so že delno odmrli. Tlačni test pokaže, ali so plodovi popolnoma zreli: če lupina več ne popusti, velike in drobnoplodne okrasne buče nabiramo ob sončnem opoldnevu. Nato se plodovi posušijo in ne gnijejo. Okrasni predmeti trajajo približno zimo.
Buče pravilno shranjujte
Za shranjevanje so primerni le brezhibni primerki. Zimske buče in melone lahko uporabljamo do februarja ali marca, velikanske buče pa do januarja, ko jih hranimo v hladni, zračni in suhi kleti.
Buče so odlične za nabiranje in shranjevanje - tudi majhni bodo veseli.
Vrtne buče za naslednje leto
Ker so enoletnice, morate pri nabiranju buče pomisliti tudi na potomce. Zrela semena položite na kašo v vodi. Po nekaj dneh bo masa fermentirala in semena lažje sprostila. Sperite z vodo in zrna posušite na listu papirnate brisače. Za gojenje buč je dovolj nekaj semen - ostalo lahko uporabite tako, da iz njih naredite ptičje seme.
Naslednjega maja pa iščete drugo mesto za novo generacijo buč: močna rast odvzema zemlji toliko hranil, da stara lokacija potrebuje štiriletni premor.
Izvor buče
Buča prvotno prihaja iz Južne Amerike ali Srednje Amerike in so jo staroselci verjetno gojili že pred 10.000 pr. Ni gotovo, ali so meso uporabljali tudi avtohtoni prebivalci ali samo sadje in semena. Takrat so bile samo tri vrste divjadi iz buče, le jedrca in plodovi, ki vsebujejo olje, so bili brez grenkih snovi in zato lahko užitni.
Danes je buča najbolj znana kot izdolbena glava, ki je izrezljana za noč čarovnic. Česar mnogi ne vedo: Niso Američani izumili bučne grimase. Noč čarovnic izhaja iz angleškega "All Hallow 'Eve" (Dan vseh svetih). Ko so se Irci priselili v ZDA, so prinesli noč čarovnic, keltsko navado, ki naj bi pregnala nastajajoče zimske duhove. Pravzaprav so za to uporabljali votlo, osvetljeno repo; ker pa v Ameriki niso obstajali, so hitro pograbili buče. Danes Američani zelo radi jesensko obarvane rastline. Od Indijancev vedo, da lahko iz hranljive, nizkokalorične zelenjave pričarate okusne juhe, priloge in pecivo. Ker ima bizarni festival v tej državi veliko oboževalcev, je tudi buča vsem na ustih.