Ko starejši cveti, poletje ni daleč. Uživajte v sliki v naravi - rože v vazi zelo hitro usahnejo. Če obrežete in pravilno skrbite za bezgove jagode, lahko računate na bogato letino.
Doma smo približno šest metrov visokega črnega starejšega, do štiri metre visokega rdečega starejšega in pritlikavega starejšega. Če veste, da na vsem svetu obstaja le deset različnih vrst mošusnih zelišč, je to kar veliko. Lilasto jagodičje naravno raste na gozdnih robovih in jasah v hladnejših gorskih regijah - po vsem svetu raste v zmernih in subtropskih območjih.
Starejši je bil prvotno znan po svojih zdravilnih lastnostih, tradicionalno pa poleg jagod cvetove predelajo tudi v sirup. Z ekološkega vidika bezeg zavzema pomembno mesto v naravi: čebele in ptice ga uporabljajo kot drevesničarski les, nekatere gosenice pa jedo le bezgove liste. Bezeg zato sodi v vsak naravni vrt. V odprtih pokrajinah je priljubljen pri ukrepih za pogozdovanje, kot so vetrolomi ali zidne žive meje, saj bezeg raste v skoraj vseh tleh in nima velikih zahtev po hranilih. Pri sadjarstvu ne gojite grmovja, temveč majhna enostebelna drevesa z razvejanimi krošnjami. Bezgovo drevo zavzame tako malo prostora in vzdrževanje je razmeroma enostavno.
Belo in filigransko: bezgov cvet na grmu.
Najboljša lokacija za bezgove jagode
Bezeg je nezahtevna rastlina in zato lahko dobro uspeva v skoraj vseh tleh. Raje pa ima vlažna, ilovnata tla, bogata z apnom - tako kot to ve po svoji naravni legi, gozdu. Strokovnjaki se na jagodičevo jagodo sklicujejo tudi kot ruderalno rastlino, kar pomeni, da uspeva povsod, kjer je človek posegel v naravo in za seboj pušča tla bogata s hranili. Primeri tega so ruševine ruševin, gramoznice ali čisti poseki v gozdu.
Sadite bezgove jagode
Če se odločite, da boste bezg posadili na vrt, lahko to storite kadar koli, tudi jeseni. Mladi bezgovi grmi so izredno robustni in običajno rastejo brez težav. Rast lahko podprete z mešanjem komposta, ostružkov rogov ali organskih gnojil v tla za lončenje. Če je majhen bezgov grm že vzklil, ga je priporočljivo po sajenju pravilno obrezati, sicer bo dal veliko moči skozi liste.
Rdeči bezeg zraste do štiri metre.
Rez bezga
Potrebno je redno obrezovanje, da bo bezgov grm obrodil veliko sadja. Rezanje lilade je zelo enostavno - kosi v stari les se tolerirajo - in se hitro obnovijo. V prvem letu bezeg razvije dolge poganjke, na katerih se v naslednjem letu oblikujejo številni majhni, plodonosni in cvetorodni stranski poganjki. Po obiranju zmanjšajte poganjke na ducat močnih palic, ki sedijo blizu dna. To zagotavlja enakomerno oskrbo vseh poganjkov. Če gojite bezgov grm kot okrasno rastlino, obrezovanje ni potrebno. Potem ga preprosto odrežite, če vam postane prevelik.
Razmnoževanje bezga
Bezgove jagode je najbolje razmnoževati s potaknjenci. Proti koncu leta odrežemo približno deset centimetrov dolge potaknjence brez letnih poganjkov s parom brstov na vrhu in na dnu. Te koščke lesa preprosto zataknete v rahlo zemljo, bogato s hranili, in počakate, da spomladi nastanejo prve korenine in potaknjenci znova poženejo. Poskrbite, da je približno 75 odstotkov lesa pod zemljo. Če ste do sredine junija posadili nove rastline in spodbujali razvejanje, se lahko leto pozneje veselite majhnih grmovnic z do pol metra dolgimi poganjki.
Bezgovi škodljivci
Bezeg je zelo priljubljen pri najrazličnejših žuželkah - tu in po svetu. Vendar je grm močan in zelo regenerativen, zato se ga napadi žuželk skoraj ne dotaknejo. Torej vam ni treba preveč skrbeti za bezeg na vrtu.
Žetev
Jagode so pripravljene za obiranje, ko dosežejo temno modro-črno barvo. Vedno naberite ves sadni dežnik, nezrele ali slabe jagode pa odstranite šele nato. Dobre jagode lahko zlahka odstranite s stebel z vilicami. Zato se ne obremenjujte, da bi jagode trgali eno za drugo. Zdaj lahko bezgove jagode predelate v sirup, sok ali žele.
Bezgov sirup je idealen za mešanje pijač.
Klasika: recept za bezgov cvetni sirup
Bezgov sirup je zelo enostaven za pripravo in ga je mogoče tudi dolgo hraniti. Posebej primeren je za mešanje pijač ali preprosto kot aroma v vodi. Če želite sirup narediti sami, boste potrebovali:
- En liter vode
- Osem do deset bezgovih cvetov
- 500 do 600 gramov sladkorja
- Sok limone ali dva
- 20 gramov citronske kisline
- Prav tako: očistite zidarske kozarce ali steklenice
Bezgov sirup: pripravek
- Vodo, sladkor in limonin sok zavremo in pustimo, da se ohladi.
- Dodajte citronsko kislino in prelijte cvetne senčnike. Nato pokrijte in pustite stati 48 ur.
- Bezgovo tekočino precedite skozi sterilno krpo in jo zavrite s sladkorjem. Zavremo kozarce ali steklenice, nato nalijemo sirup in zapremo.
