Kuhinjska delovna plošča in stenska zaščita za štedilnikom in pomivalnim koritom se morata ujemati z barvo čelne strani vgrajene kuhinje. Poleg tega naj bo iz trpežnega materiala, torej mora biti odporen na brizge vode in madeže maščobe, ureznine in vdolbine, vročo hrano in hladno zamrznjeno hrano. Izbira materialov za kuhinjske plošče je zelo velika - podajamo pregled.
Standardna globina kuhinjskih delovnih plošč je običajna globina električnih naprav, in sicer 60 centimetrov. Prednost: z rahlo iztegnjenimi rokami lahko enostavno dosežete vsak vogal. V majhni kuhinji s prostorskimi težavami globlje ali konzolne kuhinjske plošče v kotnih, polkrožnih ali okroglih oblikah razširijo talni prostor in delovno površino. Ljudje s težavami s hrbtom naj načrtujejo dva ločena delovna področja na različnih višinah. Tako ne boste dolgo ostali v isti drži in si zaščitili hrbet.
Različni materiali za kuhinjske pulti
Zaradi zares velike raznolikosti materialov za kuhinjske pulti se lahko izkaže, da izbira ni tako enostavna. Bi morala biti kuhinjska delovna plošča narejena iz materiala za enostavno nego, kot je nerjaveče jeklo ali akrilni kamen, ali imate raje naravni material, kot sta naravni kamen ali les? Tu je kratek pregled različnih materialov in njihovih lastnosti.
Akrilni kamen / umetni kamen (kremenovi kompoziti)
Material je izdelan iz viskoznega akrila, ki mu dodamo bolj ali manj fino zmlet kremenčev pesek in po potrebi koščke stekla ter barvne pigmente. Lahko ga skoraj neomejeno oblikujemo v ravne površine in zavoje, nadmorske višine in vdolbine, pa tudi v ločene ponore in umivalnike, ki so brez težav privarjeni na delovno površino in zaščito pred brizganjem vode pred steno. Vsebnost mineralov je običajno več kot 90 odstotkov. Kuhinjske plošče iz akrilnega kamna so zaradi visoke vsebnosti mineralov, odpornosti na udarce in praske zelo trpežne. Gladka površina brez por je prav tako odporna na madeže in zelo higienska, vendar občutljiva na dolgotrajno izpostavljenost vročini in ostrim čistilnim sredstvom. Sledi uporabe lahko odstranijo. Pomembno: ne sme in ne sme biti impregnirano,ker se vsebovane snovi lahko kombinirajo s plastiko. To ustvari trajne madeže in spremeni barvo. Znan komercialni izdelek so tako imenovane delovne plošče Silestone.
vzdrževanje
Umazanijo najbolje odstranite z vlažno krpo ali nevtralnim čistilom. Čistilno mleko in čistila z vrednostjo pH nad 10 niso primerna.
Kuhinjske delovne plošče iz umetnega kamna (fotografija) in Coriana so še posebej higienske, saj je material ali površina vedno gladka, brez por in fug.
Corian
Corian je posebna oblika tako imenovanega akrilnega kamna in zaščiteno ime izdelka proizvajalca DuPont. Vsebuje večji delež akrila kot kremenčevih kompozitov in kot mineralna komponenta gibbita mineral, ki vsebuje aluminij. Mešalno razmerje je ena tretjina proti dve tretjini. V naravnem stanju je bel ali celo prozoren, lahko pa ga po želji obarvamo z dodajanjem pigmentov. Trdne, homogene plošče za kuhinje in kopalnice debeline 6, 9 in 12 milimetrov nastanejo pod toploto in pritiskom. Skoraj neomejeno jih je mogoče oblikovati v ravne površine in zavoje, nadmorske višine in vdolbine, pa tudi v ločene ponore in umivalnike, ki jih je mogoče brez težav privariti na delovno površino in zaščito pred brizganjem vode pred steno.Poleg tega je material mogoče obdelati z običajnimi tesarskimi orodji. Površina je vedno brez fug in brez por, zaradi česar je še posebej higienska. Kuhinjske delovne plošče Corian so odporne na kislino in niso občutljive na madeže. Vendar pa lahko zelo vroči lonci zgorejo zaradi večjega deleža plastike. Površina je bolj občutljiva na praske in ureznine kot kremenovi kompoziti, vendar lahko manjše poškodbe odstranijo.manjše poškodbe pa lahko odstraniš.manjše poškodbe pa lahko odstraniš.
vzdrževanje
Kuhinjske delovne plošče Corian ne smejo biti impregnirane. Čistili naj bi jih le z običajnimi gospodinjskimi čistili. Za poliranje se uporablja blago čistilno mleko.
nerjaveče jeklo
Nerjaveče jeklo nima por in ima zelo gladko površino, zato se umazanija skoraj ne drži. Zato velja za posebno higienski material za kuhinjske pulti in je najprimernejši material v velikih kuhinjah. Jeklo je odporno proti rji, odporno na gospodinjske kemikalije in kisline ter prenese toploto. Vendar se praskam ni mogoče izogniti. Maščoba, apnenčasta voda in prstni odtisi na površini puščajo tudi jasne madeže - zato je pri mnogih ljubiteljskih kuharjih napor pri čiščenju previsok. Plošče na osnovi lesa s kovinskim videzom so poceni alternativa kuhinjskim delovnim ploščam iz nerjavečega jekla.
vzdrževanje
Delovne plošče iz nerjavečega jekla lahko očistite z vsemi običajnimi gospodinjskimi čistili. Obstajajo pa tudi posebna čistila iz nerjavečega jekla, ki hkrati polirajo material do visokega sijaja. Manjše praske lahko odstranite z čistilnim mlekom.
Kuhinjska delovna plošča iz nerjavečega jekla je bila nekoč poznana le iz velikih kuhinj. Danes pa je veliko zasebnikov odkrilo tudi prednosti materiala, ki je enostaven zase.
Kuhinjske delovne plošče iz prevlečenega lesa
Videz naravnih materialov lahko na surov iverne plošče z moderno tiskarsko tehnologijo na realističen način reproduciramo, z uporabo dovršenih proizvodnih postopkov pa je struktura površine podobna originalni in se zdi resnična. Premazana surova iverna plošča, ki se uporablja kot kuhinjske plošče, je odporna na odrgnine, udarce in praske. Tako imenovane plošče za oblikovanje imajo na površini in na sprednjem robu brezšivno prevleko. Šteje se, da je plastični celulozni propionat (CP) še posebej trden. Kakovostne plošče odbijajo vodo po vsem zahvaljujoč posebni tekoči prevleki na obeh straneh, tovarniški lak pa mora zatesniti tudi ogroženo spodnjo stran sprednjega roba - sicer lahko kapljice zlezejo v nosilec materiala kuhinjske delovne plošče in sčasoma nabreknejo.Obstajajo tudi delovne plošče z dvignjenim prenapetostnim robom. Tesnilo iz lepila, ki se stopi, ščiti zadnje robove dobrih izdelkov. Površine so do določene mere odsekane in odporne na praske. Toplotna odpornost zadostuje, da nanjo za kratek čas postavite vroč lonec.
vzdrževanje
Kuhinjske delovne plošče iz lesenega materiala s kakovostno plastično prevleko je mogoče obdelati z vsemi gospodinjskimi čistili, vendar se izogibajte uporabi čistilnega mleka. Impregnacija ni potrebna, saj plastična površina zanesljivo ščiti lesno jedro pred prodiranjem vlage.
Kuhinjsko delovno ploščo iz prevlečenega lesenega materiala danes najdemo v večini kuhinj. Razmerje med ceno in zmogljivostjo te delovne plošče je neprekosljivo in je enostavno čiščenje.
Naravni kamen
Kuhinjske delovne plošče iz granita so neobčutljive na toploto, vlago in mehanske obremenitve, kot so kosi - noži pa sčasoma postanejo dolgočasni. Kamnina je tudi razmeroma neobčutljiva na onesnaženje. Iz svetlega granita je treba čim prej odstraniti maščobo, olje in sokove, sicer lahko na materialu ostanejo lahki madeži. Skrilavec, marmor in travertin so bolj občutljivi. Slednje sodijo med sedimentne kamnine in zaradi velikega deleža apna tudi niso kislinsko odporne. Marmor lahko tudi razpoka, kadar je izpostavljen izjemni vročini. Upoštevati morate tudi, da se vaše posode hitreje lomijo na kuhinjski delovni plošči iz naravnega kamna kot na drugih materialih. Drugi dejavnik je visoka cena in zapletena obdelava:Stroški na tekoči meter so praviloma okoli 300 evrov.
vzdrževanje
Da bi kuhinjske plošče iz naravnega kamna zaščitili pred madeži, jih pred uporabo impregnirajte z izdelkom za nego naravnega kamna. Obnavljati ga je treba vsakih šest mesecev, zlasti na bolj pogosto uporabljanih območjih. Uporabljajte samo čistila brez kislin - po možnosti posebne izdelke za naravni kamen. Poleg tega ne puščajte sadja in zelenjave na delovni površini - takoj ko zgnijejo, nastanejo organske kisline, ki napadajo naravni kamen in povzročajo madeže.
Granitne kuhinjske plošče so neobčutljive na sokove ali druge tekočine in je za njih zelo enostavno skrbeti.
Betonski pulti za kuhinjo
Betonske delovne plošče so videti zelo elegantno in so precej dekorativne, če so skrbno brušene in polirane. Popolnoma se ujemajo tudi s sodobno arhitekturo velikega odprtega bivalnega podstrešja. Pomembno pa je omeniti veliko težo, ki zahteva stabilno podlago omare ali dodatne podporne naprave. V nasprotnem primeru je beton odporen na praske in udarce ter enostaven za čiščenje - vendar je tudi nagnjen k madežem, če ni temeljito impregniran.
vzdrževanje
Glede na naravo površine morate pri kuhinjskih delovnih ploščah iz betona včasih po namestitvi poseči po stroju za brušenje in poliranje. Če je površina ustrezno gladka, za zaščito delovne plošče pred umazanijo uporabite impregnacijo iz voska, olja ali impregnacije iz kamna, tako kot pri naravnem kamnu z odprtimi pormi. To je treba pogosteje osveževati. Samo čiščenje ni zapleteno - vendar ne uporabljajte kislih čistilnih sredstev, ki odstranjujejo vodni kamen.
Keramika in ploščice
Če kot material za kuhinjsko ploščo izberete ploščice, potrebujete podlago iz vodotesnega materiala na osnovi lesa, mavčne plošče ali posebne trde pene. Kot sprednji rob se uporablja trak iz masivnega lesa ali ploščice posebej oblikovane z izboklino kot prenapetostnim robom. Polkrožne vogalne ploščice tesnijo območje ob steno. Velike ploščice z robom dolžine 30 ali 60 centimetrov zmanjšajo število fug. Če so le-te redno impregnirane, je ploščica za krave s ploščicami precej robustna, odporna proti rezanju in odbija umazanijo.
Boljša alternativa so celozaslonske in zato brezšivne keramične delovne plošče - vendar so zelo drage. Druga pomanjkljivost keramičnih kuhinjskih delovnih plošč: Glede na debelino ploščic ali keramičnih elementov lahko pride do loma, če na njih na primer pade težka ponev. Zato je potrebna previdnost, zlasti pri polaganju ploščic na nosilno ploščo: Prepričajte se, da so ploščice zlepljene po celotni površini in da pod njimi ne ostane večjih votlin.
vzdrževanje
Popločane kuhinjske plošče lahko očistite s katerim koli komercialno dostopnim čistilom. Da se sklepi sčasoma ne obarvajo, jih morate občasno impregnirati. Za to je primerna impregnacija naravnega kamna z odprtim poreom, na primer marmorja.
Čeprav so na ploščice kuhinjske plošče zelo prijetne, jih večinoma najdemo le v starih podeželskih kuhinjah. V sodobnih domovih so redkost.
Stekleni pulti
Steklo je le pogojno primerno za kuhinjske plošče. Odvisno od zasnove so steklene plošče presenetljivo odporne na vročino in zlom ter popolnoma odporne na madeže, vendar jih je enostavno opraskati. Poleg tega lahko na stekleni delovni plošči resnično vidite vsak majhen brizg maščobe in prstnih odtisov, zaradi česar je čiščenje, odvisno od estetskih zahtev, zelo zamudno.
vzdrževanje
Steklene pulti za steklo je treba redno čistiti s čistilom za steklo in primerno krpo za čiščenje, da ostanejo peneče čiste. Nadaljnji vzdrževalni ukrepi niso potrebni.
Leseni pulti za kuhinjo
Lesena kuhinjska delovna plošča naredi prostor topel in prijazen, še posebej v povezavi z lesenimi tlemi. Kuhinjske delovne plošče iz lesa so enako dimenzijsko stabilne kot druge, vendar zahtevajo malo več nege.
Kuhinjske delovne plošče iz masivnega lesa so narejene iz ozkih trakov ali kock bukve ali javorja. Deli so zlepljeni skupaj, tako da se plošča ne ukrivi. Bukov les je robusten in odporen, javor je manj trden in se zlahka vdre, na primer, če lonec pade. Les ostane čudovit, če površino pred namestitvijo in nato v rednih intervalih obdelamo z oljem - naravni material ščiti pred vlago in umazanijo. Kljub temu je treba luže vode in madeže takoj obrisati. Kuhinjska delovna plošča iz lesa ni odrezana in odporna na praske, vendar majhni znaki uporabe zaradi živahnega zrna običajno niso opazni.
vzdrževanje
Novo leseno kuhinjsko ploščo je treba pred prvo uporabo obdelati s posebnim lesnim oljem. Nanesite ga s fino razpršeno gobico ali široko krtačo in pustite, da se vpije čez noč. Nato se nanesejo nadaljni sloji, dokler les ne absorbira več olja. Odvečno olje odstranite s krpo, ki ne pušča vlaken. Impregnacijo je treba obnavljati približno enkrat na šest mesecev, potem pa običajno zadostuje en sloj. Običajno čiščenje izvajamo z vlažno krpo in blagimi gospodinjskimi čistili.
Kuhinjska delovna plošča iz masivnega lesa izžareva toplino in naredi kuhinjo videti prijazno. Dimenzijsko je enako stabilen kot druge delovne plošče, vendar zahteva večjo skrb.
Les ubija bakterije
Kuhinjski pripomočki, kot so deske za zajtrk ali lesene žlice, so večinoma narejeni iz plastike namesto iz lesa; Umetna masa velja za bolj higiensko. Vendar imajo nekatere vrste lesa antibakterijski učinek - to je rezultat raziskav Zveznega biološkega inštituta za kmetijstvo in gozdarstvo in Nemškega inštituta za prehransko tehnologijo. Zlato borovega lesa absorbira in uničuje bakterije, kot so patogeni, ki povzročajo glivične okužbe. Preiskani so bili bor, smreka, macesen, javor, bukev, hrast in topol. Glede na vrsto lesa se je bakterijska obremenitev med preiskavo znatno zmanjšala tako na površini kot v notranjosti lesa. Znanstveniki kot razlog navajajo higroskopske (vlažne) lastnosti lesa in delov njegovih sestavin, tako imenovanih polifenolov. Rezultat so preverjali v podjetjihki predelujejo hrano - meso, mleko, zelenjavo in pekovske izdelke. Zaposleni uporabljajo plastične palete in tako imenovane lesne higienske palete iz posebej posušenega borovega lesa. Higienski les je bil onesnažen s samo polovico manj kalčkov kot plastika. Palete borovega lesa, tudi ko so bile močno umazane z maščobami in beljakovinami, so pokazale neke vrste samočistilni učinek. Po drugi strani pa se je število mikrobov na plastičnih paletah v zelo kratkem času povečalo, če jih niso redno čistili. Raziskave Inštituta za medicino okolja in higieno bolnišnic so tudi pokazale, da ima higienski les z razkužili in brez njega bistveno manj kalčkov kot plastične površine.Zaposleni uporabljajo plastične palete in tako imenovane lesne higienske palete iz posebej posušenega borovega lesa. Higienski les je bil onesnažen s samo polovico manj kalčkov kot plastika. Palete borovega lesa, tudi ko so bile močno umazane z maščobami in beljakovinami, so pokazale neke vrste samočistilni učinek. Po drugi strani pa se je število mikrobov na plastičnih paletah v zelo kratkem času povečalo, če jih niso redno čistili. Raziskave Inštituta za medicino okolja in higieno bolnišnic so tudi pokazale, da ima higienski les z razkužili in brez njega bistveno manj kalčkov kot plastične površine.Zaposleni uporabljajo plastične palete in tako imenovane lesne higienske palete iz posebej posušenega borovega lesa. Higienski les je bil onesnažen s samo polovico manj kalčkov kot plastika. Palete borovega lesa, tudi ko so bile močno umazane z maščobami in beljakovinami, so pokazale neke vrste samočistilni učinek. Po drugi strani pa se je število mikrobov na plastičnih paletah v zelo kratkem času povečalo, če jih niso redno čistili. Raziskave Inštituta za medicino okolja in higieno bolnišnic so tudi pokazale, da ima higienski les z razkužili in brez njega bistveno manj kalčkov kot plastične površine.Palete borovega lesa, tudi ko so bile močno umazane z maščobami in beljakovinami, so pokazale neke vrste samočistilni učinek. Po drugi strani pa se je število mikrobov na plastičnih paletah v zelo kratkem času povečalo, če jih niso redno čistili. Raziskave Inštituta za medicino okolja in higieno bolnišnic so tudi pokazale, da ima higienski les z razkužili in brez njega bistveno manj kalčkov kot plastične površine.Palete borovega lesa, tudi ko so bile močno umazane z maščobami in beljakovinami, so pokazale neke vrste samočistilni učinek. Po drugi strani pa se je število mikrobov na plastičnih paletah v zelo kratkem času povečalo, če jih niso redno čistili. Raziskave Inštituta za medicino okolja in higieno bolnišnic so tudi pokazale, da ima higienski les z razkužili in brez njega bistveno manj kalčkov kot plastične površine.