Povpraševanje po čim bolj "čistih" ekološko pridelanih živilih se je v zadnjih letih močno povečalo, trend pa se bo v prihodnosti verjetno še povečal. Da bi zagotovili, da so ekološke oznake dejansko samo organske, je seveda nujen ustrezen uradni nadzor in certificiranje ekoloških proizvodov. V našem intervjuju smo strokovnjake za preverjanje stroškov vprašali, kakšni stroški lahko nastanejo kot prodajalec ali proizvajalec za ekološko certificiranje lastnih izdelkov.
Vprašanje: Koliko stane ekološko certificiranje?
Strokovnjak za preverjanje stroškov: to je pogosto zelo različno, odvisno od panoge, v kateri delate, in vrste izdelka, ki ga ponujate. Vedno veljajo različni predpogoji, obseg testiranja, ki se zahteva od vrste izdelka do vrste izdelka, pa se lahko zelo razlikuje. V primeru kmetij ima tudi število zaposlenih pomembno vlogo pri stroških.
Poleg osnovne pristojbine za prijavo in začetno potrditev je treba upoštevati tudi stroške tekočih (običajno letno) pregledov. Stroški za tekoče kontrole nato temeljijo tudi na prihodku od prodaje izdelka: večji kot je promet, višje so provizije za nadzor.
Načeloma lahko prosto izberete kontrolno točko, pristojbine se lahko zelo razlikujejo glede na izbrano kontrolno točko. Pred sklenitvijo pogodbe z inšpekcijskim organom (to je nujno potrebno) morate vsekakor pokazati in predstaviti pristojbine. Splošne izjave o stroških za različno ekološko certificiranje tukaj ni mogoče - pristojbine so na splošno preveč različne za to.
Stroški ekološkega certificiranja znašajo nekaj sto evrov.
Čebelarju, ki želi svoj med tržiti kot ekološki med, so stroški pogosto le okoli 500 EUR, tudi v restavraciji običajne velikosti lahko pričakujete približno 400 EUR za prvo certificiranje - vendar odvisno od nadzorni organ, ponujene izdelke in druge okoliščine v posameznih primerih.
Poleg tega obstajajo stroški stalnih kontrol, ki so nato odvisni od ravni prodaje in truda pri testiranju.
Druga razlika je seveda v tem, da bi Art želel imeti certifikat o ekološki pridelavi. Za ekološke proizvode v EU so zahteve običajno bistveno nižje kot denimo za Demeter ali Bioland.
Organska uredba ES - certificiranje spletnih trgovin
Za organske izdelke, ki se kupujejo prek spleta, je potrebna tudi certificirana spletna trgovina.
Prelomna sodba Sodišča Evropskih skupnosti (SES) je zagotovila, da so morale biti tudi spletne trgovine, ki želijo ponuditi ekološke izdelke, že nekaj let certificirane. Pravna podlaga je ekološka uredba ES. Spletne trgovine so zato v slabšem položaju kot tradicionalni trgovci. To je izvzeto iz zahteve za certificiranje na področju končnih kupcev, medtem ko mora spletna trgovina na drobno kriti stroške certificiranja. Če zahteva za certificiranje ni izpolnjena, obstaja tveganje za opozorila.
Pred tem je treba na kontrolno točko poslati opis operacije in akcijski načrt, po katerem se preveri na kraju samem. Nato inšpekcijski organi stroške inšpekcijskega računa zaračunajo glede na vloženi trud - kdor se ne pripravi pravilno, lahko zato pričakuje visoke stroške.
Primer stroškov iz prakse
Imamo trgovsko podjetje (kontrolna skupina H) in v ponudbi le nekaj organskega blaga, za katerega želimo uporabiti EU-jev odobritveni pečat. Vlogo za certificiranje predložimo nadzornemu organu.
| Objavi | cena |
|---|---|
| Začetni pregled (zaračunano glede na urni napor) | 195 EUR |
| Letna osnovna pavšalna stopnja za prvo leto (in vsa naslednja leta) | 105 EUR |
| Organizacijski stroški za nadaljnji pregled | 90 EUR |
| Stroški za nadaljnji nadzor (zaračunano glede na urne izdatke) | 130 EUR |
| Skupni stroški začetnega potrjevanja z njim | 300 EUR |
| tekoči stroški na leto (po začetni potrditvi) | približno 325 EUR (odvisno od časa, potrebnega za nadzor) |
Tu prikazani stroški so le primer stroškov za določen primer in pristojbin za določeno kontrolno točko. Tudi stroški certificiranja drugih podjetij so lahko veliko višji.
V našem primeru stroškov niso bili upoštevani stroški potrebnih sprememb v podjetju, zagotavljanja ali izdelave potrebnih dokumentov (opis podjetja, potrdila dobaviteljev, organizacijska shema podjetja itd.).
Prijavljen je bil samo evropski ekološki pečat, ne pa tudi pridružitveni pečat pridelovalnega združenja.
Vprašanje: Kaj določa stroške ekološkega certificiranja?
Številna merila imajo pomembno vlogo pri certificiranju ekoloških proizvodov.
Strokovnjak za preverjanje stroškov: Tu ima pomembno vlogo veliko stvari:
- za katero vrsto izdelka želite uporabiti organski pečat odobritve
- v kateri panogi ste dejavni (trgovina, gastronomija, kmetijska proizvodnja izdelkov, predelava živalskih ali zelenjavnih izdelkov itd.)
- od izbrane kontrolne točke
- obseg storitev in cene inšpekcijskega organa
- kateri stroški nastanejo za prvo certificiranje
- kateri stroški nastanejo pri tekočih kontrolah (to so lahko ne samo urne postavke, ampak tudi potni stroški, po potrebi tudi stroški nastanitve, pristojbina za upravno obvestilo, pristojbine za prijavo inšpekcijskega nadzora ali pristojbine za obvestilo o sankcijah)
- posamični preizkusni napor (stalni nadzor)
- od individualno prodane prodaje z izdelkom (stalni nadzor)
- ali je treba uporabiti ekološki pečat EU ali pridružitveni pečat pridelovalnega združenja (Bioland, Demeter itd.)
- prizadevanja za pretvorbo postopka, proizvodnje, skladiščenja ali predelave izdelkov, da se izpolnijo merila
Izbor nadzornega organa je treba izvesti tudi za njegovo odobritev za določena nadzorna območja. Območja so razdeljena v kategorije od A - H. A se nanaša na proizvodnjo hrane, C na uvoz, E na sektor krme in H na sektor trgovine. Območji F in G ne obstajata.
Ko najdete ustrezen nadzorni organ, morate najprej zaprositi za ponudbo in jo natančno primerjati s ponudbami (cenami, storitvami in načini) drugih inšpekcijskih organov.
