Shramba ponuja dovolj prostora za moko, testenine, sadje in zelenjavo. A tam je mogoče pospraviti tudi kuhinjske aparate. Tu razlagamo, na kaj morate biti pozorni pri načrtovanju in kako naj bodo stvari urejene.
Dandana shramba ni več samo v lasti starih staršev. Namesto tega si mladi gradbeniki želijo tudi ločen prostor za shranjevanje hrane in kuhinjskih aparatov ter njihovo urejenost. Medtem ko je bila komora v glavnem funkcionalna, je danes vse več poudarka na opremi in ureditvi.
Kdor že razmišlja o tem, kam postaviti shrambo, ko načrtuje hišo, naj poskrbi, da bodo zahtevane sestavine in pripomočki vedno hitro dostopni. Ker predolge razdalje ovirajo potek dela pri kuhanju in sčasoma zahtevajo novo mesto za shranjevanje pogosto uporabljene hrane.
Shramba naj bo čim bližje kuhinji.
Kaj je treba upoštevati pri načrtovanju shrambe
- vrata
Takoj, ko najdete primeren prostor za shrambo, je pomembno razjasniti, v katero smer se morajo vrata odpreti.
Če se ta odpre navznoter, izgubite pomemben prostor za shranjevanje in v najboljšem primeru lahko za njim postavite le zelo ozke police. Zato je bolje, da lahko vrata odprete navzven ali drsna ali zložljiva vrata vgradite neposredno.
- osvetlitev
Potem morate pomisliti na razsvetljavo. Tu je najpomembneje, ali ima soba okna. Če jih ni, je nujno zagotoviti dovolj svetlobe. Na primer, namestite več visokokakovostnih LED vložkov.
- police
Pri izbiri polic ne šteje samo material, temveč tudi velikost posameznih delov police. Če želite tudi kuhinjske aparate, kot so mešalniki, toast ali mikrovalovna pečica, spraviti na nižje ravni, morajo biti tam razdalje večje. Prav tako je mogoče pravočasno vgraditi posebne napeljave in naprave. Sem spadajo na primer izvlečne košare za zelenjavo, stojala za začimbe in vino ter ozki predelki za krožnike ali krožnike.
Če na eni strani stene nimate prostora za police, lahko na primer namestite kljuke za obešanje predpasnikov in drugih pripomočkov. A prostor je tudi za družinski koledar z sestanki in zapiski.
Police iz masivnega lesa ali kovinske police, prevlečene s prahom, so videti še posebej kakovostne. Vendar so elementi iz kompozitnega lesa cenejši. Tu je vezana plošča najkakovostnejša in najcenejša možnost. Je stabilen in izgleda resnično moderno tako v neobdelanem kot v rahlo obarvanem stanju. Priporočljivo je tudi laminiranje površin vezanih elementov v črni, beli ali barvni barvi, razen vseh robov.
Druga alternativa so police iz stekla, tako da lahko od spodaj vidite, kaj je v zgornjih nadstropjih.
Če imate posebej visoke omare, lahko lestev integrirate s trajno nameščeno tekalno tirnico, tako da lahko dostopate tudi do zgornjih polic. Za manjšo shrambo je najbolj primeren lestev ali blato. Oba zavzameta malo prostora in ju lahko po uporabi spet pospravite.
Pred tem dobro premislite, kam želite kaj postaviti, in police ustrezno prilagodite.
Prezračevanje in razvlaževanje shrambe
Včasih je bilo običajno, da sta klet in shramba nekatera najhladnejša mesta v hiši. Tako je bilo enostavno ustvariti velike zaloge, ne da bi jim šlo slabo. Dandanes ni več tako enostavno. Ker so moderne stavbe običajno toplotno izolirane, tako da lahko pričakujemo sobno temperaturo tudi v kleti. Skladiščno komoro je mogoče izvesti samo z nadzorovano prezračevalno tehnologijo in rednim razvlaževanjem, tudi če je ovoj stavbe nepredušen. Najbolje je, da se posvetujete s strokovnjakom.
Če naravno prezračevanje ni mogoče, namestite popolnoma samodejno kompenzacijo temperature z uporabo TDA rekuperacije toplote. Naprava se odziva na temperaturne spremembe in ohranja podnebje v prostoru konstantno. Po potrebi se zračne plasti popolnoma samodejno pomešajo. Optimum je približno 5 stopinj Celzija pozimi in 17 stopinj Celzija poleti. To je še posebej pomembno, če shrambe ogrevajo električni aparati, kuhinjski zrak ali sončni žarki.
Kdor se v prostoru bori z visoko vlažnostjo, lahko na primer uporabi električni razvlaževalnik zraka, ki veže vodno paro v zbiralno posodo. Poleg tega filter odstrani vonjave, majhne moteče delce v zraku in včasih tudi žuželke. Idealna vlažnost v shrambi je približno 70 odstotkov.
Ne podcenjujte pomena pravilne vlažnosti in temperature, ker so nekatera živila naravno onesnažena z bakterijami. Če zrak ostane topel in vlažen, se mikroorganizmi in plesni hitro razmnožijo, uživanje pa lahko ogrozi zdravje. Zato bodite pozorni na naslednje idealne pogoje:
- temno, hladno
- konstanta temperature in vlažnosti
- redno prezračevanje
- majhne ogrevalne cevi
- Vrata za zaščito podnebja v kuhinjo
Različna mesta za shranjevanje hrane in na kaj je treba paziti
|
Mesto shranjevanja |
Glede na to |
Hrana |
ki jih je treba opazovati |
|---|---|---|---|
|
klet, klet |
Temno, hladno, povečana vlaga |
Jabolka, krompir, zelje, čebula, korenovka, pijače, vino, kuhana hrana, marmelada, |
predaleč od kuhinje Prezračujte samo zjutraj / zvečer poleti, Zasloni za miške in muhe |
|
kuhinjo |
Visoka temperatura in vlaga |
Hrana za hitro predelavo, suha, pakirana hrana, zatesnjene posode |
Namestite kuhinjski izpušni zrak ali ventilator majhne sobe |
|
izolirana komora |
Sobna temperatura, običajno je potrebno hlajenje |
Pakirani izdelki: moka, sol, sladkor, konzervirana hrana, suhi izdelki, riž, rezanci |
Usmerjenost proti severu, ne nameščajte hladilnika |
|
Ekološki hladilnik z ločenimi temperaturnimi pasovi |
Običajno hladnejša od shrambe v novih stavbah |
Sveže sadje, zelenjava, sir, ribe |
Razvrščanje glede na dozorevalni plin etilen |
Shramba naj bo urejena
Kdor ima prostorno shrambo, bo kmalu spoznal, da je red nujen. Če shrambe ne držite urejene, se morate spoprijeti z več težavami. Običajno ni pregleda nad razpoložljivimi zalogami, hrana se tudi hitreje pokvari, če ni pravilno shranjena, zmedeno skladiščenje pa običajno pomeni, da datum roka uporabnosti ni na vidiku.
Najbolje je, da obdržite seznam stvari, ki so tam, in označite tiste, ki manjkajo in jih je treba odkupiti. Nato na seznamu ugotovite, kaj lahko tisti teden skuhate s sestavinami. Torej je vse porabljeno v času in ni pozabljeno. Zvezno ministrstvo za prehrano in kmetijstvo svetuje, "da je v hiši vedno zaloga hrane za obdobje 14 dni".
Vodite seznam, da boste lahko spremljali svoje zaloge.
- Razvrsti hrano
Na začetku ločimo med hrano in nobeno hrano. Nato se živila nadalje delijo na naslednje podkategorije:
- Sadna zelenjava
- Žitni izdelki
- Mlečni izdelki
- Konzerve / konzerve / marmelade
- Sestavine / začimbe
- Sladkarije
- pijače
Moka, testenine, sol in sladkor se običajno polnijo v nepredušnih posodah. To preprečuje okužbo škodljivcev.
Upoštevajte, da vseh živil ni mogoče shraniti v stanju, v katerem je prišla iz supermarketa. Običajno se lahko sprejmejo pakiranja mleka in konzervirana hrana. Sadje in zelenjavo pa je treba položiti v zaboje za živila s fino perforiranimi stranskimi stenami, kar zagotavlja kroženje zraka. Poleg tega je treba testenine, ovsene kosmiče, musli, moko in sladkor prenesti v nepredušne posode. Prozorne posode so še posebej lepo videti v omari in kažejo, kaj je notri. Kljub temu je koristno postaviti majhne napise z nalepko. Skladiščenje tudi preprečuje, da bi škodljivci, kot so živilski molji ali hrošči, vstopili v zaloge.
Vedno vrnite novo kupljene živila in najprej zaužijte stare. Če je najboljše pred datumom že minilo, to še ne pomeni, da je treba hrano takoj zavreči. Bolje je preveriti, v kakšnem stanju je, in ga po potrebi takoj uporabiti. Kuhinjske pripomočke običajno premaknete navzdol in če v shrambo postavite tudi čistilne pripomočke, jih ločite od vsega užitnega.
