Rumena plesen vpliva tako na gradbene materiale kot na hrano. Za to so zaslužni različni plesni. Pojasnjujemo, katere vrste so strupene, kako prepoznati in odpraviti rumeno plesen.
Kako izgleda rumena plesen?
Kalupi so sestavljeni iz skoraj nevidnih niti (micelije) in večjih nosilcev spor. V rumeni plesni so nosilci spor rumene, rumeno-rjave, rumeno-rdeče ali oker barve. Plesen pa je redko homogena rumena. Poleg zelenih, črnih ali belih madežev plesni pogosto vidimo rumen nanos v različnih tonih.
Nekatere plesni so v določenih fazah rasti tudi rumene in kasneje spremenijo barvo. Konzistenca rumene plesni je odvisna od vrste plesni. Nekateri plesni, kot sta Aspergillus flavus in Geomyces pannorum, imajo praškasto konsistenco, drugi so bolj podobni vati.
Ločite lahko rumeno plesen od suhe gnilobe, ki je delno podobne barve, vendar ima gobico podobno površino.
Pogoste napake: je ta rumena plesen sploh?
Rumene lise na ali v steni ne pomenijo vedno plesni. Nekatere rumene glive, ki uničujejo les, je enostavno zamenjati za plesen, vključno z:
- Suha gniloba (Serpula lacrymans) - ta gliva gnilobe v hiši ima največji potencial škode. Zgradbe uničuje s širjenjem v vlažnih lesenih konstrukcijah. Idealna temperatura za razmnoževanje je okoli 20 stopinj, vendar goba lahko preživi na območjih med 3 in 26 stopinjami. Njegova površina je videti rumeno-rjava in dlakava kot površina mnogih plesni. Na prizadetih območjih se pogosto tvorijo velika, bela plodna telesa.
- Razpršeni hišni porling (Donkioporia expansa) je rumeno-rjave do bele, včasih pa kaže oranžne in rdeče odtenke. Njegova konsistenca je podobna sestavi pene. Za razliko od prave suhe gnilobe razgradi le lignin v lesu. Če je okužba velika, prečke in drugi elementi postanejo vlaknati.
- Goba iz rumenih por (Antrodia Xanta) je videti bela do limono rumena in tvori puhasto do gobasto prevleko. Napada lesene tramove in je videti bel do limono rumen. Na splošno pa je redek in ga običajno najdemo skupaj z rjavo kletno gobo.
Z rumenimi oblogami na steni ni vedno rumena plesen. To je na primer suha gniloba.
Kje se pojavi rumena plesen?
Plesen potrebuje vlago in kisik ter pravo temperaturo, da raste. Vsaka vrsta plesni ima enega ali več najprimernejših miljejev. Najbolj znani rumeni kalupi so:
- Aspergillus flavus: Ta plesen se dobro počuti pri temperaturah od 12 do 48 stopinj. Raste v tleh po vsem svetu in napada mastne in škrobnate rastline, kot so pšenica, koruza in oreški. Nosilci spor tvorijo prahu podobno maso, ki je zgoraj rumeno-zelena in spodaj rdeče-zlata.
- Epicoccum nigrum: Kolonije te rumene plesni uspevajo pri sobnih temperaturah na rastlinah, v hrani, v tleh in tekstilu. Zlasti farmacevtska industrija uporablja svojo sposobnost ubijanja drugih gliv in bakterij pri proizvodnji zdravil. Njegova barva se spreminja od rumeno-rdečih tonov preko rjave do črne.
- Geomyces pannorum: Ta rumena plesen živi v tleh pri hladnih temperaturah do -20 stopinj. Raste pa tudi na stenah in v njih, na tapetah in v lesu.
- Mucor: Nekateri plesni iz rodu Mucor imajo belo rumene spore, vključno na primer Rhizomucor pusillus, ki raste v vročem okolju s 50 stopinj. Njegova konsistenca je podobna bombažu.
Rumena plesen uspeva tudi na ostankih hrane, kot tukaj v kapljici piva.
Kako nevarna je rumena plesen?
V bistvu je kakršna koli okužba s plesnijo v bivalnih prostorih nezdrava, toda Aspergillus flavus je ena najbolj strupenih plesni. Njegova presnovna produkta vključujeta mikotoksina aflatoksin B1 in aflatoksin B2. Že kratka izpostavljenost velikim odmerkom lahko poškoduje jetra, pljuča in ledvice. Prej bolni ljudje redko razvijejo nevarno okužbo dihal (aspergiloza). Dolgoročno so aflatoksini rakotvorni.
Nekatere vrste Mucor povzročajo hudo vnetje tudi pri že oslabljenih bolnikih. V redkih primerih mukormikoze povzročajo trombozo, nekrozo, pljučnico in težave s prebavili. Epicoccum nigrum ni tako škodljiv za zdravje, povzroča pa tudi alergije.
Kaj pomaga proti rumeni plesni?
Če ste na steni ali ozadju odkrili rumen plesen, je nadaljnji postopek odvisen od velikosti kalupa. Za majhna mesta pod pol kvadratnega metra lahko rumeno plesen odstranite sami. Pogosto ga lahko zdravimo z izdelki proti plesni na osnovi alkohola ali vodikovega peroksida. Če so prizadeta večja območja, je bistvena profesionalna sanacija plesni.
Nevarna rumena plesen Aspergillus flavus se v Nemčiji pojavlja predvsem v uvoženih živilih, kot so oreški in suho sadje. Strogi nadzorni organ zagotavlja, da v lokalno pridelani hrani niso presežene najvišje dovoljene vrednosti aflatoksinov. Kljub temu bi morali potrošniki redno preverjati zaloge in jih takoj odstraniti, če obstajajo znaki plesni.
Kako preprečim rumene plesni?
Nevidne spore plesni vedno brnijo v zraku. Kljub temu poženejo šele, ko najdejo pravo okolje. Zlasti pozimi nastane kondenz na območju oken, ko se topel, vlažen zrak v notranjosti kondenzira na hladnih steklih.
Če prezračujete vsaj trikrat na dan, zagotovite, da vlaga, ki nastaja v notranjosti, lahko uhaja in se tako izognete plesni. Iz istega razloga naj bo okno odprto vsaj pet minut po prhanju in po kuhanju. Na splošno vlaga v prostorih ne sme presegati 60 odstotkov.
Če se v hiši prehladi, plesen lažje raste, saj hladen zrak absorbira manj vodne pare in tako več vode kondenzira. Idealna temperatura v dnevnih sobah je od 19 do 22 stopinj, v kopalnici od 22 do 24 stopinj.
Rumeno plesen lahko učinkovito preprečimo tudi v živilskem sektorju. Tisti, ki zaloge shranjujejo v hladnem in suhem prostoru, jih hitro porabijo in poskrbijo za higieno v kuhinji, ustvarjajo neugodne pogoje za plesni.