V intervjuju vrhunska kuharica in avtorica kuharskih knjig Maria Groß govori o svoji sanjski hiši, svoji notranjosti, kosu pohištva, na katerem se še posebej obesi, in še več. Z možem živi v hiši v Erfurtu.
Kateri slog opremljanja živite?
Mešanica motenega in elegantnega videza. Alpski pridih: veliko lesa, krzna in čudovitih tkanin.
Kako dobite navdih za svojo notranjost?
Odvisno kje sem. V Toskani imam drugačno potrebo po barvah in tkaninah kot na smučišču.
Imate doma najljubše mesto?
To je moj vrt. Medtem z neštetimi ležišči za naš projekt samooskrbe. Povsod mali dragi. In vse od prijetnega do senčnega je vključeno. Tu se sprostim v bujni zelenici.
Katero barvno razpoloženje imate najraje v svojem domu?
Tople barve in zemeljski toni. Narava kot model za domače udobje.
Kateri je bil vaš največji nakup v veselje?
Majhna dizajnerska svetilka s posredno, zatemnjeno svetlobo. Stoji v spalnici in ustvarja dobro svetlobo. Res je super.
Od katerega pohištva se nikoli ne bi mogli ločiti?
Iz moje postelje na paletah. Izdelano sam. Brezčasna in nepremagljiva z udobnimi vzmetnicami.
Opišite svoj sanjski dom!
Odvisno od mojega razpoloženja. Včasih sanjam o nekoliko prostornejši drobni hiši s kolčno kopeljo, majhni, a pametni kuhinji, s kaminom, prostorno posteljo in klopjo v veliki izložbi. Ker je ta hiša na robu gozda, zato lahko opazujete jelene in druge živali.
Kje skrivaš kaos?
V sekundarni sobi. Obstaja garderoba. In vse ostale stvari v garaži.
Katerega pohištva ali dnevnih dodatkov ste v zadregi?
Vse je tako, kot ustreza mojim potrebam. Nič mi ni nerodno.
Katere so vaše spretnosti za izboljšanje doma?
Vse. Kjer je volja, obstaja pot. Edino o elektriki nimam pojma.
Kateri je vaš najboljši nasvet za organizacijo?
Genij vlada kaosu. Poklicno sem res natančen, ko gre za red. Takoj delam in vse takoj razvrstim.
Katera gospodinjska opravila sploh niso všeč?
Očala za poliranje. Fuj!
Če bi večerjali nocoj, kakšen meni bi si pričarali kot poklicni kuhar?
Kot predjed sveža spomladanska solata z vijolicami in mleto travo. Potem je na pari postrv z limoninim pirejem in repo. In kot sladica, korenčkova torta s kislo smetano.
Maria Groß: tvoja vita
Po končanem izobraževanju v Berlinu je Maria Groß delala v številnih znanih restavracijah v Nemčiji in Švici. Leta 2013 je pri samo 34 letih prejela svojo prvo Michelinovo zvezdo. Na televiziji so jo videli v kuharskih oddajah, kot sta "Grill den Henssler" ali "Kitchen Impossible". Maria Groß in njen mož Matthias Steube od leta 2015 vodita tradicionalno restavracijo "Bachstelze" v Erfurtu, ki je specializirana za visokokakovostno regionalno kulinariko. Marijo Groß lahko od aprila slišimo z igralko Eleno Uhlig v njenem podcastu "Big & Fat": v 30 minutah v realnem času kuha preproste, okusne sezonske jedi. Vsako sredo lahko poslušate novo epizodo (na primer na Audio Now, Spotify itd.).