Skoraj preveč dobro za rezanje: ta torta z videzom buče je zagotovo priboljšek za oči.
Kaj rabiš:
- 2 x 300 g sanele (sobna temperatura)
- 2 x 300 g sladkorja
- 2 x 1 kos, naravni aromo vanilije po burbonu
- 2 x 6 jajc
- 2 x 400 g moke
- 2 x 50 g mletih lešnikov
- 2 x 30 g kakava
- 2 x 1 vrečka pecilnega praška
- 2 x 1 ščepec soli
- 2 x 150 ml mleka
- 200 g marcipanove surove mešanice
- zelena barvila za živila
- oranžna barvila za živila (ali rumena in rdeča)
- 2-3 žlice pomarančnega soka
- 200 g sladkorja v prahu
- Kuhinjski papir
Kako narediti:
1. korak
Najbolje je, da spečete dve pekači iz pekača eno za drugo. Če želite to narediti, pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (konvekcija: 160 stopinj Celzija). Pekač in prah namastimo z moko. Z metlico električnega ročnega mešalnika stepemo aromo Sanella, sladkorja in vanilije do kreme. Vmešajte jajca eno za drugo.
Korak 2
Moko, mlete lešnike, kakav, pecilni prašek in ščepec soli na kratko, a previdno vmešajte v dva dela, izmenično z mlekom. Testo vlijemo v pripravljeno ponev in pečemo Gugelhupf v ogreti pečici v spodnji tretjini pečice približno 60 minut. Naredite test s palico, na leseno palico se ne sme prilepiti nobeno tekoče testo. Pustite, da se Gugelhupf približno 15 minut ohladi in odstranite iz kalupa. Naj se ohladi.
Korak 3
Medtem surovo mešanico marcipana obarvamo svetlo zeleno z barvili za hrano in oblikujemo gosto "palčko".
Korak 4
Poravnajte obe pogači Gugelhupf tako, da na vrhu odrežete skorjo (ki jo nato lahko pojeste). Sestavite zravnane pogače, da nastane buča. Luknjo v notranjost nadevajte s kuhinjskim papirjem, da se palica marcipana bolje drži.
5. korak
Za glazuro pomarančni sok, sladkor v prahu in oranžno barvilo zmešajte v kremasto zmes in razmažite po buči gugelhupf. Daj si "ročaj".
