Pozimi na domačem vrtu skorajda nič ne kali ali kali. Zakaj torej zelenjave ne bi samo gojili doma v kleti? Ne deluje? Pojdi torej! Dva projekta gojenja v zaprtih prostorih v Londonu in Berlinu kažeta, da za to sploh ne potrebujete zemlje.
Oskrba s sadjem in zelenjavo ter samostojna pridelava postaja spet priljubljena. Želja po lastnem dodelitvenem vrtu je nespremenjena in v velikih mestih se poraja vse več urbanih vrtnarskih projektov. Toda naravnih površin je in postaja malo. Za to in za vse, ki nimajo niti parcele niti balkona, zdaj obstajajo inovativne rešitve za obiranje sveže, doma pridelane solate vsak dan.
Solata iz bunkerja
V Londonu so tudi prosta zaklonišča za bombe. Projekt "Rastoče podzemlje" v mestu Clapham na jugu metropole Temze kaže, kako je to mogoče uporabiti. Tam, kjer naj bi med drugo svetovno vojno zavetje našlo osem tisoč ljudi, zdaj pod londonskimi ulicami rastejo bazilika, raketa in koriander 33 metrov brez sončne svetlobe na prvi britanski podzemni kmetiji. To niti ni potrebno za rast, saj rastline uporabljajo le nekatere dele naravnega svetlobnega spektra.
Ustanovitelja Richard Ballard in Steven Dring sta v obsežne predore namestila dovršen namakalni sistem, namestila tone LED-svetilk in lahko zaradi težkih vrat ustvarila optimalno mikroklimo. Rastline pri 22 stopinjah Celzija in 80-odstotni vlažnosti uspevajo na filmu hranilne raztopine in vode. Prednosti tega sodobnega kmetijstva so jasne: uporabljajo se neuporabljena urbana območja, oskrbuje se vedno večje povpraševanje po hrani in goji okolju prijazno kmetijstvo, ki varčuje z viri. Tako imenovano hidroponsko gojenje pomeni tudi, da se pesticidov ne da, ker škodljivci sploh niso prisotni.
Predvsem upravljavci poudarjajo okoljski vidik: zahvaljujoč zaprtemu sistemu, s katerim se oskrbujejo rastline, se porabi 70 odstotkov manj vode kot pri običajnem poljščem. Ker voda kroži v zaprtem krogu in ne pronica. Poleg tega so zaradi kratkih dostavnih poti prevozni stroški in emisije izredno nizki v primerjavi z uvoženim paradižnikom iz Maroka in krompirjem iz Egipta.
Nekdanje zavetišče za zračni napad v Londonu Clapham v roza luči LED sveti kot prva podzemna kmetija v Veliki Britaniji. Solato in zelišča gojimo na navpičnih nivojih
Sveže nabrano v supermarketu
V Berlinu ste skoraj še korak dlje kot v Londonu. Na veleprodajnih trgih že obstajajo moduli "Infarm", ki so videti kot povsem običajna knjižna polica, le da zelišča nabirajo s polic. Prednost: Zelenjavo gojimo neposredno v supermarketu. To v celoti odpravi dolgočasen, drag in okolju škodljiv prevoz. „Koncept kmetovanja v trgovinah kaže, kako z novostmi oblikujemo jutrišnjo maloprodajo. Povečujemo koristi za naše stranke in hkrati prihranimo vire, «pojasnjuje koncept Axel Hluchy, izvršni direktor METRO Cash & Carry Germany. Sveže lahko dobite le z lastnega vrta.
Pilotni projekt na berlinski veletržnici. Kmalu bi takšne mini kmetije lahko povsod stale v supermarketih. Stranka nabira solato, redkev in zelišča neposredno s "polja"
Projekt Infarm oskrbuje prebivalce mest
Oskrba rastlinjakov Infarm je podobna oskrbi z rastjo pod zemljo v Londonu: rastline se z vodo in hranilnim substratom oskrbujejo s pomočjo cevi, posebne LED svetilke, ki se ne segrejejo in porabijo malo energije, zagotavljajo svetlobo, ventilatorji pa dobro Prezračevanje.
"Le malokdo ve, da je veter eden najpomembnejših dejavnikov za rast rastlin, ker prispeva k trdnosti trav," v intervjuju za "Zeit" pojasnjuje ustanovitelj "Infarma" Erez Galonska. Skupaj z bratom Guyem in njegovo ženo Osnat sta leta 2013 ustanovila startup v Berlinu. V svojem stanovanju so vodili svojo prvo hidroponsko kmetijo. Medtem približno 40 zaposlenih v svojem zelenem testnem laboratoriju v tovarniškem nadstropju v Kreuzbergu raziskuje zelenjavno polje prihodnosti.
Vizija: da lahko supermarketi pridelujejo zelenjavo v podzemnih skladiščih ali v prodajni sobi. Projekt je bil že razstavljen v pariškem muzeju "Palais de Tokyo", proizvajalci "Infarm" pa so postavili prvi javni vertikalni zeliščni vrt v berlinski kultni restavraciji "Neni". Načelo samopostrežbe bi bilo mogoče zamisliti tudi za vaše štiri stene. "Infarm" je že razvil škatlo za mikro vrt za dom in jo financiral s kampanjo množičnega financiranja. Nemški oblikovalec pohištva in izdelkov Werner Aislinger je razvil tudi predloge, kako lahko "Infarm" deluje v zasebnih gospodinjstvih.
Zaposleni v INFARM solate in zelišča gojijo v navpičnih posodah, ki ne rastejo na tleh, temveč na hranilni raztopini
Rastlinjaki za dnevno sobo
Rastlinjaki za kuhinjsko mizo (ali za klet) so že na voljo za nakup, na primer pri Plantui, Oubo in Click and Grow. Ti so preprosto napolnjeni z vodo in hranili - ostalo je popolnoma samodejno. Barvna LED lučka mini vrtov rastline po eni strani zagotavlja svetlobo, po drugi strani pa vrtnarja opomni tudi na polnjenje vode ali hranil in je tudi dekorativna. Na ta način lahko zelišča gojimo v majhnem prostoru brez velikega vrtnarskega znanja, z malo truda in ki jih lahko naberemo po petih do osmih tednih.
Gojenje zelišč in solate v svojih štirih stenah je otroška igra z mini rastlinjaki
Tukaj kupite vse za svoj notranji vrt:
