Za načrtovanje kuhinje si vzemite dovolj časa in potrpljenja. Navsezadnje je kuhinja pogosto srce stanovanja in je drag nakup. Za skladno splošno sliko morate zato vnaprej upoštevati številne dejavnike in jih vključiti v svoje načrtovanje.
Danes je kuhinja veliko več kot le prostor za kuhanje. V zadnjih nekaj letih se je kuhinja pretvorila kot nobena druga soba. To je prostor, kjer se združujeta užitek in družabnost. Ko prijatelji in družina skupaj zamahnejo z leseno žlico in uživajo na druženju, se ta v hipu spremeni v kuhinjo, kjer jedo. V tej sobi boste preživeli veliko časa - dober razlog, da skrbno načrtujete sobo, najsi gre za novo stavbo ali predelavo kuhinje. Dali vam bomo nasvete, kako pametno izkoristiti malo prostora, s katerimi delovnimi površinami lahko udobno delate in kateri aparati in luči so potrebni v kuhinji.
Načrtovanje kuhinje: 1. Natančno izmerite kuhinjo
V skladu s priporočili proizvajalcev kuhinj štirinožno gospodinjstvo potrebuje približno sedem kvadratnih metrov površin za kuhinjske omare in električne naprave. Načrtujte kratke razdalje v kuhinji in pomislite, koliko ljudi tam dela. Vse dimenzije sten in priključke za vodo, elektriko (in morda tudi za plin) prenesite na milimetrski papir v merilu 1:20 - potem en meter v vaši kuhinji ustreza petim centimetrom na papirju. Če merite lupino stavbe: v načrt vnesite, kako debel bo omet in ploščice ter kako visoka bo končna tla.
a) Preverite dimenzije sten
Primerjajte dimenzije nasprotnih sten: ni vam treba upoštevati razlik do dveh centimetrov. Večja razlika kaže, da vsaj en vogal sobe ni kvadratni - izmerite kote, tako da se pult tesno prilega. Preverite višino stropa na steno na treh točkah in upoštevajte najvišjo in najnižjo točko. Tu lahko manjkajo pomembni centimetri za visoke omare. Pred tem se prepričajte tudi, da lahko vaš zidni material zadrži močno obremenjene stenske omare.
b) Izkoristite višine
Z manj prostora se znajdete, če tesnost nadomestite z višino. Zelo visoke stenske enote in visoke enote imajo več kot običajno velikosti. Niša med spodnjo in zgornjo omarico se prilega 35 centimetrov globokim policam in zgornjim omaricam za delovno ploščo. Ne postavljajte visoke omare ob okno, saj bi sicer upočasnila svetlobo.
c) Izpolnite globine
Globina 60 centimetrov je norma za osnovne omare in naprave. Peterokotne omare za vogal in pohištvo z čebulnimi čeli ponujajo bistveno več prostora za shranjevanje.
Načrtovanje kuhinje: 2. Načrtovanje prostora
Če želite postaviti majhno kuhinjo, prihranite prostor s smiselno ureditvijo. Idealni potek dela organizira pohištvo: priprava, kuhanje, pomivanje. V tem vrstnem redu lahko kuhinjo nastavite optimalno in prihranite peš razdaljo.
Za desničarje pohištvo razporedite od desne proti levi, za levičarje obratno: Začnite s površino, ki je široka vsaj 30 centimetrov, in postavite peč poleg nje. Na drugi strani štedilnika postavite od 60 do 90 kvadratnih centimetrov delovnega prostora. Nato lahko namestite kuhinjsko korito in pomivalni stroj. Za postavitev čiste posode potrebujete še 120 kvadratnih centimetrov prostora.
- Mini kuhinja : v ozkem prostoru položite pohištvo in aparate ob steno. Če želite prihraniti prostor, izberite umivalnik z le enim umivalnikom in največ 45 centimetrov ozkih aparatov.
- Kuhinja do 10 kvadratnih metrov : Če je soba široka vsaj 2,40 metra, pohištvo postavite v dve vrsti - funkcionalno pohištvo, kot so hladilnik, pomivalni stroj in štedilnik, na eni steni, pohištvo za shranjevanje pa nasproti.
- Kuhinja okoli 12 kvadratnih metrov : Najcenejše so sobe, dolge približno štiri metre in široke tri metre - potem lahko kuhinjo postavite v obliki črke U. Za delo uporabite vogale za štedilnik in umivalnik (ali za osnovne enote z vrtiljakom) in okenski sedež.
Nasvet za opremljanje: 3. Ergonomija v kuhinji
Velike delovne površine v kuhinji olajšajo rokovanje. Dimenzije pohištva in enostavnost uporabe naprav naj ustrezajo uporabniku, ne pa obratno. Strokovnjaki prilagajanje predmetov človeškim gibalnim zaporedjem imenujejo ergonomija. V ergonomski kuhinji ste lahkotni na hrbtu in sklepih, delate bolj varno in udobno ter se manj utrujate.
Pogosto spreminjajte delovno držo in načrtujte prostor, kjer boste lahko delali tudi sedeči. Težke predmete hranite le pod višino ramen - sicer bo teža preveč obremenila hrbet. Najbolje je, da pečico in hladilnik načrtujete v višini oči v kuhinji.
Načrtovanje kuhinje: 4. Delovne površine
Obstajajo različni materiali, ki jih lahko uporabimo kot kuhinjski pult. Poiščite najboljše materiale glede na okus in proračun in jih načrtujte v splošni koncept vaše kuhinje:
- Ploščice so toplotno odporne in enostavne za čiščenje, vendar se umazanija pogosto lepi na sklepe.
- HPL plošče : iverne plošče z laminatom so enostavne za nego in odporne proti kislinam, vročina in kosi pa so lahko škodljivi.
- Nerjaveče jeklo: odporno proti rjavi, higienski, intenzivni negi. Vendar pa je treba občutljive ljudi pred nakupom preizkusiti na alergijo na krom-nikelj.
- Umetni kamen (Corian, Varicor, Marlan): vzdrži toploto, kislino, ureznine in je enostaven za čiščenje.
- Naravni kamen: odporen na vročino in rez (noži postanejo topi), kislina in maščoba pa obarvajo madeže
- Les: bukev je močan, javor je mehkejši in se patini ni mogoče izogniti.
Oznake materialov za les so predmet standardov:
- Masivni les pomeni: razen zadnje stene in predalov so vsi deli izdelani iz lesa.
- Pravi les: deli iz masivnega lesa na iverne plošče.
- Furnir: Vidne površine, prevlečene s plemenitim lesom, vključno s cenejšim lesom.
- Replika: Na plastiko je natisnjen lesen vzorec, na katerega je prilepljeno pohištvo iz ivernih plošč.
5. Pregled kuhinjskih aparatov
Kakšne so razlike med napa in štedilniki? Kam naj bo umivalnik? Povedali vam bomo!
a) Pokrovčki, ki ustrezajo slogu
Odpiranje oken - tega ne želite početi v vetru, zimskem zraku in hrupu. Pokrovčki se prezračijo s pritiskom na gumb. Ploščati dežniki se drsijo na teleskopskih tirnicah pod stensko enoto (prostor za shranjevanje nad dimno omarico), nape iz bakra, nerjavečega jekla in stekla dajejo prostoru jedrnato zasnovo. Konvencionalna napa je nameščena na ravni steni ali obešena na strop. Ekstraktor se prilega tudi pod naklon. Privijte ga na špirovce, lahko ga obložite s perforirano pločevino. Dimno cev dobro izolirajte, da ne bo toplotnega mostu.
Z recirkulacijskimi napoji ventilatorji sesajo zrak nad štedilnikom, ga vodijo skozi filtre in tako ujamejo maščobo in vonjave. Očiščen zrak se vpiha nazaj v kuhinjo. Vprašajte o materialu filtrskih preprog, nekaj vlaken se lahko odlepi. Kovinski filtri ne oddajajo delcev, očistijo se v pomivalnem stroju.
Izpušne nape delujejo učinkoviteje, saj se para in para preko zračnega jaška prenašata ven na streho ali skozi odprtino v zunanji steni. Pokrov ščiti izpušno cev pred dežjem.
Hitreje, ko motor premika hlape, glasneje deluje in piščal zrak - odbitka ne izračunajte prevelikega. Zamenjava zraka v sobi dvanajstkrat na uro zadostuje za ocvrto hrano. Pravilo za delovanje ventilatorja: prostornina kuhinje (kubični metri) krat dvanajst.
b) pametno sperite
Kuhinjsko pomivalno korito naj bo postavljeno dovolj visoko, da lahko z dlanjo v pokončnem položaju dosežete medenično dno. Višino pulta prilagodite glede na osebo, ki najpogosteje dela v kuhinji. Pomivalni stroj in umivalnik postavite skupaj, tako da lahko v stroj vstavite predhodno oprane lonce, ne da bi pri tem puščale sledi kapljanja.
Umivalnik iz nerjavečega jekla je enostavno čiščenje in higiena. Občutljivi ljudje pa bi morali opraviti alergijski test, ker nerjaveče jeklo vsebuje približno 20 odstotkov kroma in deset odstotkov niklja. Material je odporen na kisline, alkalije, toploto in ne rja. Površino brez por lahko higiensko očistimo z vodo in gobo. Trdovratne madeže lahko odstranite z detergentom, detergent iz nerjavečega jekla pa pomaga ohranjati sijaj.
Umivalniki iz emajliranega jekla niso poceni. Površina preživi hitro spremembo vroče (do 230 stopinj Celzija) in mraza brez poškodb. Manjše in gostejše pore so, manj umazanije se lahko vanje ujame. Umivalnik lahko očistite z univerzalnim čistilom.
Postavite umivalnik tako, da lahko z dlanjo roke v pokončnem položaju dosežete dno bazena.
c) Pravi štedilnik za vaše potrebe
Steklokeramične kuhalne plošče so gladke, brez por in enostavne za čiščenje s tekočino za pranje, kisom ali čistilom za steklo. Zažgano lahko odstranite s strgalom za steklo. Električne grelne tuljave pod steklokeramiko pa le počasi dosežejo nastavljeno toploto. Kuhalne plošče z Eco-Speed plus pa svetijo v treh sekundah. Najbolj priljubljena so keramična kuhališča: hitro se segrejejo in jih je enostavno očistiti, če upoštevate te nasvete za nego peči.
Ogrevalne tuljave s halogeno tehnologijo delujejo pri več kot 2000 stopinjah Celzija. To pomeni, da se kuhalna polja hitro segrejejo in jih je mogoče regulirati kot plinski plamen. Indukcijski štedilnik je najhitrejša in najbolj varčna tehnologija. Ta peč proizvaja toploto z elektromagnetnimi valovi.
Različne različice štedilnikov segrejejo hrano z različno hitrostjo.
Načrtovanje kuhinje: 6. Okoli jedilne mize
Skoraj tri četrtine vseh družin imajo en obrok na dan v kuhinji. Za jedilno mizo mora biti prostora za vse družinske člane in vsaj dva gosta. Zato bi morali tukaj načrtovati dovolj prostora v kuhinji.
a) velikost tabele
Izračunajte na osebo za postavitev prostora, sestavljeno iz krožnikov, jedilnega pribora in stekla s površino mize, široko 65 cm in globoko 45 cm. Kvadratna jedilna miza za šest oseb mora biti vsaj 80 x 130 cm, okrogla miza pa s premerom najmanj 125 cm. Za štiri osebe zadostuje pravokotna miza z dolžino roba 80 cm ali okrogla miza s premerom 90 cm.
b) višina sedeža
Preverite, ali se miza in stoli po višini ujemata. Če je razlika med površino stola in mizo manjša od 26 ali večja od 30 cm, sedite neprijetno. Idealna je razdalja 28 cm. Če želite sedeti na običajnih stolih, bi morali zgraditi jedilnico, visoko vsaj 70 cm. Opremite pult na delovni višini 90 cm z barskimi stoli ali zgradite 20 cm visoko ploščad za stole.
c) tlorisna površina
Vsak stol zahteva odtis, ki je širok 45 cm in globok 50 cm. Od sedeža do sedeža pustite razdaljo 20 cm, da bodo lahko vsi okoli mize uživali dovolj prostora za komolce med jedjo. Kvadratna jedilna miza s šestimi sedeži zavzame prostor 2,80 x 2,40 m, okrogla miza s šestimi stoli pa 2,50 x 2,50 m prostora. Izmerite svojo kuhinjo - jedilna miza blokira poti, jo premaknite v dnevno sobo. V kuhinji se zadovoljite z zvitkom, izvlečnim ali zložljivim modelom, ki po uporabi izgine na steni ali pod delovno ploščo.
Vsi družinski člani bi morali najti prostor za jedilno mizo. Zato bi morali tukaj načrtovati dovolj prostora v svoji kuhinji.
Načrtovanje kuhinje: 7. Prava luč
Dobra osvetlitev poveča udobje pri kuhanju in vašo varnost. Kdo hoče zamenjati sol s sladkorjem pod oblačnim sijajem, si porezati prste ali hrano na krožniku prepoznati le po vonju?
a) Centralna razsvetljava v kuhinji
Osnovno razsvetljavo pod stropom povežite s stikalom na vratih. Svetilnosti je dovolj, če na kratko ostanete v kuhinji - na primer, da kaj hitro vržete v smeti. Če želite delati v kuhinji, se lahko v luči odločite, katero posebno osvetlitev potrebujete. Izračunajte 25 vatov moči žarnice na kvadratni meter kuhinjske površine - varčne svetilke se znajdejo z deset vati na kvadratni meter.
b) lahka za delo
Peč, umivalnik in delovne površine je treba osvetliti z dodatnimi viri svetlobe. Točke mečejo sence, fluorescenčne cevi so primernejše kot delovna luč. Običajne cevi oddajajo hladno modrikasto svetlobo; Številnim kuharskim kuharjem se zdijo tako imenovane svetilke v toplih tonih prijetnejše. Cevi pritrdite pod stenske enote - trak pred njimi koncentrira svetlobne žarke na delovno ploščo in preprečuje, da bi utripale v vaših očeh. Dodatni reflektorji v električnih tirnicah ali nizkonapetostnih ali odsevnikih na jeklenih kablih so lahko usmerjeni na stojalo za začimbe ali stroj za rezanje kruha v stenskih omarah.
c) Svetloba v jedilnici
Izogibajte se neonski svetlobi nad jedilnico - ljudi, ki sedijo ob vas, kopa v bledi svetlobi in jim je slabo. Po drugi strani pa je laskavo rumeno-rdeč sij žarnic (največ 60 vatov). Najbolje je, da namestite obesek s svetilko, nastavljivo po višini, približno 60 centimetrov nad sredino mize. In izberite senčnik tako velik, da popolnoma osvetli površino mize, ne da bi zaslepil. Zaslon mora biti v notranjosti bel, tako da ne požira svetlobe in ne oglašuje hrane. Z zatemnilnikom svetlobe lahko neprekinjeno uravnavate jakost svetlobe in tako zagotovite mehko svetlobo za občutljive oči ali za romantično večerjo.
Nasvet za opremljanje: 8. Zaščitite otroke in kuhajte mirneje
Kuhinja je najnevarnejša soba v hiši za majhne otroke. Poleg previdnosti v kuhinji načrtujte vgrajene varnostne naprave za otroke in s tem zmanjšajte nevarnost.
- Bodite previdni s štedilnikom : lončarjev ločite od vroče vsebine: uporabite zadnji pokrov peči in ročaje posod obrnite proti steni. Mehki prsti ne morejo obrniti gumbov peči, ki se zložijo, niti stikal, ki so nameščena na vrhu delovne plošče ali v stenski enoti. Kuhalno ploščo pritrdite z rešetko, ki preprečuje padanje loncev.
- Vroča para iz pomivalnega stroja : če jo med obratovanjem odprete, vroča para izteka. Vijak, ki ga je mogoče zakleniti, lahko namestite na starejše stroje, da se otroci ne opečejo. Novi modeli z oznako GS (preizkušena varnost) se samodejno zaklenejo.
- Nujno je, da zaklenete nevarne električne naprave : mešalniki, rezalniki hrane ali opekači kruha so lahko orožje. Tu morate biti previdni med delovanjem in med odmori in po uporabi naprave popolnoma zakleniti.
- Agresivna čistilna sredstva hranite zaklenjena : Eko čistila in agresivne gospodinjske kemikalije je treba vedno hraniti v zaklenjenih omarah. Ključavnice je mogoče tudi naknadno vgraditi.
- Varno shranjujte nakupovalne in plastične vrečke : Otroci se lahko zadušijo, če si na glavo položijo plastično vrečko kot masko. Zato jih je treba hraniti v zgornjem oddelku omarice.
