Peč je v večini nemških gospodinjstev v uporabi skoraj vsak dan. A le tisti, ki so vsaj pozorni na njegovo porabo energije. Z nekaj nasveti in triki lahko dolgoročno prihranite energijo in s tem denar.
Poraba električne energije za kuhanje in peko v dvočlanskem gospodinjstvu znaša v povprečju 10 odstotkov celotne porabe. Starejši aparati seveda porabijo bistveno več energije, obstajajo pa tudi razlike med posameznimi vrstami štedilnikov, na katere morate biti pozorni pri nakupu novega. Ponujamo pregled in pojasnjujemo, kako lahko kuhate čim bolj energetsko učinkovito, ne glede na vaš aparat.
Vrste kuhalnih plošč
Litoželezne kuhalne plošče
Litoželezne kuhalne plošče so resnični utripajoči moči, saj se celotna masa plošče vsakič segreje. Veliko energije se izgubi, zlasti v fazi hlajenja, če preostale toplote ne porabite ciljno.
Nasvet: Če ste prej izključili kuhalno ploščo, lahko ostanke toplote še vedno uporabljate za kuhanje.
Steklokeramične kuhalne plošče
Steklokeramične kuhalne plošče ali kuhalne plošče "Ceran" so energetsko učinkovitejše od litoželeznih. Po eni strani se hitreje segrejejo, po drugi strani pa se tudi hitreje ohladijo.
Dobro je vedeti: steklokeramične kuhalne plošče so na voljo z indukcijskim, infrardečim in halogenskim ogrevanjem. Lahko jih kombiniramo tudi s plinskimi pečmi.
- Steklokeramične kuhalne plošče z infrardečo svetlobo: Te kuhalne plošče se ogrevajo s pomočjo grelne tuljave iz volčje žice, ki se nahaja pod steklokeramiko. Infrardeče sevanje lahko absorbira neposredno lonec ali ponev.
- Steklokeramične kuhalne plošče s halogenom: Tu se kuhalna plošča ogreva s halogenskimi žarnicami. Popolno zmogljivost dosežejo že po nekaj sekundah in so zato zelo učinkoviti. Skoraj nobena energija se ne izgubi. Vendar pa jih redko najdemo v domačih kuhinjah.
Indukcijske kuhalne plošče
Če izberete indukcijska polja za svoje štiri stene, imate koristi, ker so najučinkovitejša varianta električnega štedilnika. Toploto ustvarjajo elektromagnetna izmenična polja neposredno na dnu posode, medtem ko kuhalna plošča ostane skoraj hladna. Ogrevanje ni samo zelo hitro, regulacijo toplote med kuhanjem je mogoče tudi natančno prilagoditi. Indukcijske kuhalne plošče imajo najmanjšo porabo energije, ki je običajno do 40 odstotkov nižja kot pri litih ploščah. To se dolgoročno splača, tudi če so za to pomembni začetni stroški posebnih loncev.
Kuhanje s plinskim štedilnikom za prihranek energije
Nobena indukcijska kuhalna plošča se ne more ujemati z energijsko učinkovitostjo plinskega štedilnika. Plin je torej najcenejša izbira, ker plin trenutno stane manj kot elektrika. Cena električne energije na kilovatno uro je bila januarja 2020 najvišja in je v povprečju znašala 30,01 centa. Trenutna povprečna cena plina na kilovatno uro znaša 6,19 centa. Poleg tega pri pretvorbi plina v toploto skorajda ni izgube energije. Za primerjavo: pri plinskih pečeh se porabi približno 60 odstotkov primarne energije, medtem ko električne peči porabijo slabih 30 odstotkov.
Če kuhate s plinskim štedilnikom, pri pretvorbi plina v toploto skoraj ne izgubite energije.
Nasveti za nakup novega električnega štedilnika in pečice
Ker se kuhalna plošča in pečica običajno prodajata kot "peč" v eni napravi, se ni smiselno odločiti le za indukcijske kuhalne plošče ali keramične kuhalne plošče za elektronske peči. Prepričajte se, da ima vgradna pečica dober razred učinkovitosti (vsaj A). Zato primerjajte ustrezno porabo električne energije in plina (v kWh) na energijskih nalepkah.
Dobro je vedeti: "konvekcijske peči" imajo običajno boljše vrednosti. Smiselno je tudi, da se odločite za pečico s trojno zastekljenimi vrati pečice, saj dobra izolacija pomeni, da ne moremo izgubiti energije.
Namig:Pečico lahko očistite sami v samo nekaj preprostih korakih. Zato prihranite dodatne stroške brez vgrajene funkcije samočiščenja.
Plinske peči so na voljo s pečmi, ki namesto tega uporabljajo tudi plin ali elektriko. Praviloma bi se morali odločiti za plinski štedilnik z električno pečico. To porabi malo več energije, vendar so lastnosti pečenja bistveno boljše. Plinske peči s plinskimi pečmi se običajno ogrevajo le s spodnjo toploto. To ima slabost, ker je regulacijo toplote mogoče nastaviti le zelo nenatančno.
Oznaka energije za pečice
Energijska učinkovitost električnih in plinskih pečic je od leta 2002 prikazana z energijsko nalepko. Nove energetske oznake EU od A +++ do D veljajo od januarja 2015 tako za električne kot za plinske pečice. Vendar se informacije vedno nanašajo samo na pečico in ne na kuhalno ploščo. Vidite lahko, koliko električne energije ali plina se porabi na standardni postopek pečenja ("cikel") pri ogrevalnih tipih "top and bottom heat". Poleg tega je velikost pečice prikazana v litrih prostornine.
Dobro je vedeti: Vedno preverite dejansko vrednost porabe energije na cikel pečenja. Ker je na primer mini pečica lahko v enakem razredu energijske učinkovitosti kot večja pečica, medtem ko je poraba energije obeh naprav zelo različna.
Tu lahko naročite mini peč za pico z močjo 1600 W pri podjetju TZS First Austria na Amazonu.
Primerjave stroškov na leto
Potrošniški center Porenje-Pfalška je z naslednjimi tabelami ustvaril primerjalne preglede stroškov različnih peči. Električne pečice z razredom učinkovitosti A +++ smo primerjali z 10 let staro električno pečico. In plinske peči z razredom učinkovitosti A +++ z 10 let staro primerjalno napravo.
Električna pečica|
Razred učinkovitosti |
A +++ |
A. |
Stara naprava ** |
|
Poraba energije |
0,4 kWh |
0,8 kWh |
1,6 kWh |
|
Poraba energije |
40 kWh |
80 kWh |
160 kWh |
|
Stroški energije na leto *** |
11,20 € |
22,40 € |
44,80 € |
|
Stroški energije nad 15 let *** |
168 € |
336 € |
672 € |
* s 100 postopki peke ** star 10 let = "" *** Cena električne energije 28 centov. / kWh
Plinska peč|
Razred učinkovitosti |
A +++ |
A. |
Stara naprava ** |
|
Poraba plina |
0,8 kWh |
1,7 kWh |
2,7 kWh |
|
Poraba plina |
80 kWh |
170 kWh |
270 kWh |
|
Stroški energije na leto *** |
5,60 € |
11,70 € |
18,90 € |
|
Stroški energije nad 15 let *** |
84 € |
336 € |
284 € |
* s 100 postopki peke ** star 10 let = "" *** cena plina 7 centov. / kWh
Poceni alternative peči
Če želite redno kuhati pravilno, se ne morete izogniti lastnemu štedilniku v kuhinji. Obstajajo pa tudi druge naprave, ki omogočajo pogrevanje ali kuhanje hrane.
mikrovalovna pečica
Mikrovalovna pečica se večinoma uporablja za ogrevanje hrane, a na prvi pogled nima prav nič skupnega s pravim "kuhanjem". Naprave ne smemo podcenjevati. Nekoliko dražji modeli z žarom ali vgrajenim vročim zrakom lahko naredijo veliko več:
- Mikrovalovna pečica: kombinacija mikrovalovne pečice in pečice za pecivo in sveže pripravljene jedi
- Mikrovalovi s pečico: na voljo je kombinacija mikrovalovne pečice in pečice za pecivo in sveže pripravljene jedi z zgornjo in spodnjo toploto, vročim zrakom, sistemom konvekcijskega žara ali površinskim žarom
- Mikrovalovi s soparo: Kombinacija mikrovalovne pečice in soparnika za nežno pripravo hrane
- Mikrovalovi z žarom: Kombinacija mikrovalovne pečice in majhnega žara, idealna za peko na žaru in peko hrane z zgornjo in spodnjo toploto
Tu lahko naročite 4 v 1 mikrovalovno pečico MD 15501 pri Medionu prek Amazona.
Počasen štedilnik
Kuhanje s počasnim štedilnikom je sodobna, električna alternativa litoželeznemu loncu, ki ga je naša babica ure in ure dušila na štedilniku. Naprava je sestavljena iz grelnega elementa z držalom za lonec in dobro zapirajočim se pokrovom. V njej se hrana kuha več ur pri nižji temperaturi, kar je še posebej primerno za dušeno meso, juhe in enolončnice. V njem pa lahko spečete tudi sladice in torte. Prednost: počasni štedilniki varčujejo z energijo in jih ni treba nenehno nadzirati. To pomeni, da se lahko zjutraj samozavestno odpravite v službo, medtem ko hrana počasi v njem vre.
Tu lahko prek Amazona naročite digitalni počasni štedilnik Russell Hobbs.
Več nasvetov za varčno peko
- Pečice ne zaženite vedno takoj, žemljice lahko pečemo tudi na opekaču kruha z nastavkom.
- Pečemo z vročim zrakom ali ventilatorjem. Pri teh nastavitvah se toplota v pečici porazdeli bolj enakomerno kot na primer pri zgornji ali spodnji toploti. Jedi se bodo prav tako dobro kuhale v konvekcijskem načinu, tudi pri temperaturah od 20 do 30 stopinj nižje.
- Predgrevanje pečice porabi 20 odstotkov več energije. Če je mogoče, storite brez njega.
- Med postopkom pečenja ne odpirajte vrat, da preprečite uhajanje toplote.
Nasveti za varčno kuhanje
- Za kuhanje uporabite lonec in kuhalno ploščo ustrezne velikosti. Prevelik lonec porabi nepotrebno količino energije. Poleg tega s pokrovčkom trikrat zmanjšate porabo energije. Z zaprtim pokrovom za kuhanje veliko zelenjave niti ni treba popolnoma prekriti z vodo.
- Majhne količine testenin, na primer, lahko kuhamo tudi z vročo vodo iz grelnika vode.
- Izogibajte se odtajanju zamrznjene hrane v loncu. Bolje, da ga postavite iz zamrzovalnika prej tekom dneva in namesto tega v hladilnik.
- Kupite lonec pod pritiskom. Zaradi povečanega tlaka voda vre samo pri temperaturah nad 100 stopinj Celzija. To kuha hrano hitreje kot v običajnih lončkih.
