Nujna dobava neprekinjene hrane je v najprimernejših primerih praktična in nujna za preživetje v izrednih razmerah. Ne glede na to, ali nočete ali ne morete po nakupih, ima shramba za shrambo še vedno dovolj. Katere živila pa bi morali imeti vedno doma, da bi se lahko dolgo zadrževali brez nakupovanja? In ali lahko resnično pripravite kaj okusnega iz dolgotrajne hrane? Pri nas boste izvedeli, kako lahko iz nujnih potrebščin pripravite vse vrste dobrot.
Katera dolgoživa živila so primerna za zaloge v sili?
Kot preprečevanje kriz so primerna dolgotrajna živila, ki so bila zaprta, vložena, kuhana ali posušena z vakuumom. Zamrzovalnik je lahko v pomoč tudi pri ustvarjanju oskrbe v sili - v primeru dolgotrajne izpada električne energije morate vsaj nekaj zamrznjenih izdelkov zavreči ali hitro obdelati. Kljub temu je zamrzovalnik zelo dober dodatek za dolgotrajno shranjevanje rib, mesa, zelenjave, pečenega kruha ali že kuhanih in porcijskih jedi.
Idealno bi bilo, če bi za nujne primere namesto večje količine hrane zagotovili hrano in pijačo približno dva tedna - čim bolj barvito. Za vsakega člana gospodinjstva. Glede na velikost stanovanja in število stanovalcev to na lokaciji lahko propade. Dobra kompromisna rešitev bi bila, če bi imeli doma vedno paket pogosto uporabljenih živil.
Klasična, skoraj za vedno trajna hrana s police za shranjevanje:
- Testenine
- Riž (tudi rižev puding)
- zdrob
- Voda (v steklenicah)
- sol
- Sladkor, med, javorjev sirup
- Konzervirana hrana (kozarec in konzerva) z različno vsebino
- Hrustljavi kruh, prepečenec ali kruh v pločevinkah
- kis
- Koruzni škrob
- Žganje ali vodka
- kava
- čaj
- Suho meso
Zelo dolgotrajna živila:
- Stročnice (suhe)
- ovsena kaša
- Moka
- Kakav v prahu
- Suho sadje
- Oreški in zrna
- olje
- Začimbe
- Zelenjavna ali mesna juha
- Dolgotrajno mleko ali žitno mleko
- Prah za puding
- toast
- marmelado
- Širi na splošno
- Suhi kvas
- čokolado
- sok
- gorčica
- Margarina in maslo
- Vino, pivo in penina
- prekajena riba ali meso, vakuumsko zaprti
Če so pravilno shranjena, trajna živila, ki jih morate redno uporabljati ali nadomeščati:
- Krompir
- Korenje
- Čebula
- česen
- Jabolka
- Jajca
- tofu
- Predelani sir
- Dolgo dozoreli trdi sir, na primer parmezan ali čedar
- Quark, naravni jogurt in kisla smetana tudi dlje časa ostanejo v hladilniku kot sveža smetana in sadni jogurt.
Dobro je vedeti: ko pomislimo na zaloge v sili, pogosto pomislimo predvsem na svojo hrano. Toda pripravljenost na krizo pomeni tudi, da imajo naši hišni ljubljenčki dovolj hrane. Nujna oskrba gospodinjskih predmetov prav tako ne škodi. Sem spadajo: paket soli za pomivalni stroj, paket jezičkov za pomivalni stroj, pralni prašek za oblačila, tekočina za pranje in baterije za najpogosteje uporabljene tehnične pomočnike. Prav tako morate redno pregledovati medicinsko omarico in nadomeščati zdravila, ki jim je potekel rok uporabnosti. Mazilo za rane in opekline, razkužila, obliži in tablete za glavobol so absolutna osnovna oprema.
Pri ustvarjanju zalog v sili si omislite tudi svoje hišne ljubljenčke, omarico z zdravili in higienske izdelke.
Nasveti za smiselno shranjevanje
Upoštevati morate nekaj stvari, da boste smiselno ustvarili zaloge za nujne primere, tako da vam v krizi ne bo treba brez ničesar, a vseeno ne zapravljati hrane.
- Kupujte samo dolgoživo hrano, ki jo jeste. Če vam ni do hrustljavega kruha, ga ne kupite, raje zapakirane pecivo zapakirajte v predel za zamrzovanje. Pripravljenost na krizo je individualna zadeva - čeprav samo zato, ker je treba upoštevati kakršne koli alergije na hrano ali nestrpnost.
- Osnovne sestavine moke, riža in testenin morate imeti vedno doma in shrambo redno polnite z različnimi različicami. Paradižnikova omaka, gorčica, začimbe, olje in zelenjavna juha so na primer med sestavinami, ki vam pogosto pomagajo iz nereda in se lahko uporabljajo za številne jedi. Tudi oni bi morali biti vedno na voljo v zadostnih količinah.
- Prepričajte se, da je mogoče dolgoživo hrano kombinirati in da imate vedno vse sestavine za nekaj običajnih jedi. Ne pozabite tudi: ostanke je mogoče nadalje obdelati.
- Hrano shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Če manjka shramba, je to lahko izziv. Nizka omarica, na primer stara kopalniška omarica, pospravljena v hladnejši kotiček stanovanja, je lahko dobra rešitev. Poleti bi morali tam vseeno shraniti manj hrane.
- Razvrstite zaloge po datumu roka uporabnosti. Vse, kar traja dlje, gre na zadnji del police in zato z vsakim polnjenjem drsi naprej. In ne pozabite: Najboljše pred, dokler ne pomeni popolnoma usodnega pozneje. Preden zavržete, preverite hrano, ki ji je potekel rok uporabnosti.
- Redno uporabljajte neprekinjeno hrano iz pripravljenosti na krizo in kupujte nove izdelke. Tako imate doma vedno dovolj trpežnih predmetov.
Da, odporno na krize, vendar, ali so tudi živila z dolgo življenjsko dobo dobra?
Če na svojem krožniku opazite sivo enakomerno kašo ali konzervirane raviole, ko pomislite na dolgotrajno hrano in zaloge za nujne primere, potem vam bomo na voljo. Tu je nekaj idej za recepte z dolgoživimi živili: Zunaj se lahko povežemo s kuharskim receptom, prosimo s sliko
- Za prijeten začetek jutranjih
tepsij Ubogi vitez
Topla rižota za kosilo z lečo- Čas za kavo
Sočni korenčkovi kolački: (Če nimate sladkorja v prahu, stopite nekaj čokolade in z njo okrasite kolačke.)
Obilna večerja iz tarte flambirane cvetače
Dobro je vedeti: Sestavine iz shrambe lahko uporabite tudi za pripravo okusne hrane za živce. Pa naj gre za puding, vroč kakav, sadne mafine, rižev puding z vloženimi češnjami ali slivami ali celo celo torto proti družinski bolečini - do udobne hrane je le še peka. To velja tudi za slano hrano: Ste že kdaj sami pripravili zelenjavni čips? Čudovit način za predelavo starejše zelenjave. Z koruznimi zrni lahko v kratkem času pripravite sveže kokice za filmski večer. In če vam je všeč začinjena, lahko kozarec vnaprej kuhane čičerike v loncu ali pečici pražite do hrustljavega in začinite s čilijem.
Obroke lahko izboljšate z živili, kot so oreški in suho sadje.
Kako je še boljše: nasveti za izboljšanje
Obstaja nekaj trikov, s katerimi popestrite domnevno dolgočasne obroke iz dolgoživih živil.
- Znoreti! Naj gre za indijske oreščke, lešnike, mandlje ali orehe, oreščke narežite na majhne koščke in jih pred serviranjem potresite po rižoti, kariju ali drugi riževi jedi. Prinaša dodatno moč in okus.
- Vse je v začimbah: vse, kar je pripravljeno iz pločevinke, steklenice, vrečke ali tetrapaka, lahko oplemenitite s svežimi zelišči s kuhinjskega okna ali zelišči iz zamrzovalnika. Pripravljene juhe se pogosto dobro obnesejo z malo rožmarina ali karamelizirano čebulo. Številne jedi imajo tudi boljši okus s pikom vina, piva ali juhe med ogrevanjem ali kuhanjem. Preden uporabite pripravljeno paradižnikovo omako, jo začinite z malo bazilike in ščepcem trsnega sladkorja. Namig:Če ste juho pripravili sami ali vam je ostalo nekaj juhe, preostanek vlijte v majhne pladnje za kocko ledu in ga zamrznite. Ko je juha zamrznjena, lahko kocke hranite v starem kozarcu za marmelado v zamrzovalniku in z njimi skuhate eno ali dve kocki.
- Sadno bo: ja, suho sadje ni nujno nekaj za vsak jezik. Presenečeni pa boste, koliko jedi lahko izboljšate in se z njimi razlikujete - naj bodo to pripomočki za pripravo ali vaše sveže kuhane dobrote. Bučno juho lahko na končani juhi zaokrožite s karamelizirano hruško in malo oljčnega olja. To lahko storite tudi s posušenimi rezinami hrušk ali marelic. Posušene slive vam bodo pomagale rešiti nekoliko trdo in nežno mesno jed. Da bi to naredili, jih je treba z mesom kuhati vsaj 30 minut.
