Če v bližini nimate sladoledarja, si lahko doma pripravite svoj sladoled. Naš recept za mavrični sladoled ni samo okusen, temveč vas spravi v dobro voljo tudi v oblačnih dneh. Da se stopi!
Za 6 do 8 obrokov potrebujete:
sestavine| 600 g smetane |
| Celuloza 1 vanilijevega stroka |
| 150 ml mleka |
| 250 g bele čokolade |
| 80 g sladkorja v prahu |
| različne barve za živila |
| 3 - 4 žlice majhnih, pisanih čokoladnih gumbov |
Priprava:
- Za sladoled stepemo smetano z vanilijevo kašo. V loncu zavremo mleko. Čokolado nasekljajte na majhne koščke.
- V mleku med mešanjem raztopite ali stopite sladkor v prahu in sesekljano čokolado. Zmes odstavite s štedilnika in pustite, da se malo ohladi. Čokoladno mleko vmešajte v vaniljevo kremo in zmes zamrznite v aparatu za sladoled za 35 minut. V zamrzovalnik postavite štiri sklede in velik kozarec, da plaste.
- Zamrznjeni sladoled razdelite med ohlajene sklede in v vsako porcijo vmešajte drugo barvo. Vse skupaj izmenično položite v ohlajen kozarec in postavite v zamrzovalnik za 15 minut. Pred serviranjem potresemo z barvnimi čokoladnimi gumbi.
“Ta barvit sladoled je moj poklon sladoledarnici 'Aljaska' v Benetkah. Ko stopiš vanj, imaš občutek, da si bolj na Karibih kot na Velikem kanalu … Mavrični sladoled je resnično vpadljiv, kar je kot nalašč na vsaki rojstnodnevni zabavi. "(Melanie Zanin)
Ciao Bambini, je dober okus? Vendar najpozneje v sladolednici tudi odrasli spet postanejo otroci
Melanie Zanin iz Düsseldorfa se je rodila s strastjo do sladoleda: Papa Renzo je leta 1975 iz Benečije prišel v Nemčijo, postal gelato, avto VW predelal v kombi za sladoled in se odpeljal. Leta 1980 so avtobus zamenjali za sladolednico in v Düsseldorfu odprli "Venezia". Melanie Zanin je v svoji knjigi "Giro Gelato" šla po stopinjah svojega očeta, zaskočila sladoledarnice od Düsseldorfa do Innsbrucka do Bolgone in si ogledala nešteto loncev z ledom, da bi našla najboljši sladoled na svetu. Razvijalec receptov in stilist za hrano Manuel Weyer je iz sladoledne mase razvil 40 receptov za sladoled, ki jih lahko kopirate doma.
Pri založbi ZS Verlag je izšla knjiga Melanie Zanin in Manuela Weyerja "Giro Gelato"; 144 strani; 19,99 evra. Lahko ga naročite tukaj
